网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
煮擂沙汤丸时水要保持( )状态。

A.微沸

B.沸腾

C.大滚

D.翻滚

参考答案

更多 “ 煮擂沙汤丸时水要保持( )状态。 A.微沸B.沸腾C.大滚D.翻滚 ” 相关考题
考题 爽口牛丸在加热时水应保持在______。 A.60℃左右B.70℃左右C.微沸状态D.沸腾状态
查看答案
考题 煮制法的要点是煮锅内水量要少,汤要清。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 煮制法的技术要点之一是煮锅内水量要( ),汤要( )。 A、少,浓B、少,清C、多,浓D、多,清
查看答案
考题 当煮制面点制品时水过分沸腾,要适当加入( )调节水温,以保持水锅沸而不腾。 A、冰水B、冷水C、温水D、沸水
查看答案
考题 7、煮土豆时水一定不能没过土豆。
查看答案
考题 勾芡时水淀粉不宜过多，要保持芙蓉的软嫩度。（）
查看答案
考题 煮土豆时水一定不能没过土豆。
查看答案
考题 9、南京盐水鸭煮制时，要多次提鸭倒汤，倒出肚内血水，使其均匀受热（）。
查看答案
考题 18、勾芡时水淀粉不宜过多，要保持芙蓉的软嫩度。（）
查看答案
热门标签
最新试卷