猪脂中饱和脂肪酸的平均含量大约是_____

题目内容（请给出正确答案）

猪脂中饱和脂肪酸的平均含量大约是______。

A.12%

B.22%

C.32%

D.42%

参考答案

考题乳脂中饱和脂肪酸的平均含量大约是______。 A.16%B.26%C.46%D.66%

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考题牛脂中饱和脂肪酸的平均含量大约是______。 A.52%B.42%C.32%D.22%

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考题猪脂中的不饱和脂肪酸质量分数为( )。A.42%B.58%C.64%D.73%

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考题牛脂中的不饱和脂肪酸含量为88%。此题为判断题(对，错)。

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考题以下说法正确的是：A．橄榄油和茶籽油的单不饱和脂肪酸含量高B．玉米油和菜籽油单不饱和脂肪酸含量高C．大豆油的亚油酸含量高D．猪牛羊油饱和脂肪酸含量高

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考题肥肝的营养价值体现在（）A．蛋白含量高，且氨基酸平衡B．饱和脂肪酸含量高C．不饱和脂肪酸含量高D．脂溶性维生素含量高

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考题 13、肥肝的营养价值体现在（）A．蛋白含量高，且氨基酸平衡B．饱和脂肪酸含量高C．不饱和脂肪酸含量高D．脂溶性维生素含量高

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考题研究表明，膜脂中不饱和脂肪酸的含量和不饱和程度越高，越能有效地抵御冷害伤害。

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考题海水鱼脂质中脂肪酸的组成特性为脂肪酸碳链长（皂化价低）；不饱和脂肪酸含量高；不饱和程度大（碘价高）；富含n-3多不饱和脂肪酸；多烯型脂肪酸都具有共轭双键结构。

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