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20世纪50～60年代我国的西餐主要发展的是俄式菜。()

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考题 煎鲜贝是( )。A.英式菜B.法式菜C.俄式菜D.意式菜
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考题 酸菜煮猪肉是典型的()。A.俄式菜B.法式菜C.德式菜D.美式菜
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考题 咸、辣、酸、甜并重,口味重,油腻大是()的突出特点。 A.法式菜B.英式菜C.俄式菜D.每式菜
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考题 菜肴因需要在客人面前作最后的烹调,故需要占用餐厅较大的空间,且速度缓慢。这种餐饮经营模式属于()。 A.法式西餐B.俄式西餐C.英式西餐D.美式西餐
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考题 吃西餐时的各道菜式主要包括开胃菜、面包汤、主菜、点心、甜品、果品等。A对B错
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考题 西餐菜肴中，以啤酒自助为特点的是俄式菜。
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考题 西餐按区域分类，包括：欧式西餐 、东欧式西餐（又称为俄式西餐）、意式西餐以及美式西餐。
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考题 西餐服务中最为周到的服务是A．法式服务B．俄式服务C．美式服务D．英式服务
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考题 1、＿＿＿菜被公认为西餐的代表，几百年来一直领导着西餐的新潮流。A．法式B．英式C．中式D．俄式
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