网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)
冷冻鱼糜(名词解释)

此题为判断题(对,错)。


参考答案

更多 “ 冷冻鱼糜(名词解释) 此题为判断题(对,错)。 ” 相关考题
考题 猪的精液常用冷冻保存。此题为判断题(对,错)。

考题 鲜蛋应用冷冻保存。此题为判断题(对,错)。

考题 用冷冻鱼糜为原料制造鱼丸,如何提高鱼丸弹性?

考题 冷冻食品重结晶(名词解释) 此题为判断题(对,错)。

考题 鱼糜制品(名词解释) 此题为判断题(对,错)。

考题 鱼体鲜度评定(名词解释) 此题为判断题(对,错)。

考题 鱼贝类提取物(名词解释) 此题为判断题(对,错)。

考题 加盐擂溃鱼糜时间充分可提高鱼丸弹性需要漂洗。() 此题为判断题(对,错)。

考题 红肉鱼一般是低脂鱼。() 此题为判断题(对,错)。

考题 金枪鱼含有丰富的His。() 此题为判断题(对,错)。

考题 用冷冻鱼糜为原料制造鱼丸,为提高鱼丸弹性需要漂洗。() 此题为判断题(对,错)。

考题 常用防止鱼糜冷冻变性添加物?

考题 冷冻展示柜用于储存需冷冻的食品。() 此题为判断题(对,错)。

考题 用西餐吃全鱼时,吃完鱼的上层,可以翻身再吃。() 此题为判断题(对,错)。

考题 储存鲜蛋最常用的方法是冷冻。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 冷冻操作是从冷冻剂中吸收热量传给被冷物质。() 此题为判断题(对,错)。

考题 冷冻试验可判断蜡脂含量。此题为判断题(对,错)。

考题 为什么冷冻鱼糜加工过程中需要漂洗?

考题 在冷冻鱼糜生产技术中如何防止蛋白质的冷冻变性?

考题 名词解释题冷冻鱼糜

考题 问答题试写出冷冻鱼糜的生产工艺流程。

考题 单选题()就是以原料鱼或冷冻鱼糜为原料,经擂溃、成型、加热等工艺制成的一类水产食品。A 鱼糜制品B 冷冻品C 冷冻鱼D 冷冻鱼糜

考题 问答题什么是冷冻鱼糜?什么是鱼糜制品?

考题 单选题()是生产各类鱼糜制品的原料,它主要是通过漂洗工序除去色素、水溶性蛋白质等,并添加糖类、多磷酸盐等抗蛋白质变性剂后冷冻贮藏。A 鱼糜制品B 冷冻品C 冷冻鱼D 冷冻鱼糜

考题 问答题为什么冷冻鱼糜加工过程中需要漂洗?

考题 问答题在冷冻鱼糜生产技术中如何防止蛋白质的冷冻变性?

考题 判断题用冷冻鱼糜为原料制造鱼丸,为提高鱼丸弹性需要漂洗。A 对B 错