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为了尽可能保存蔬菜中的无机盐和维生素,蔬菜加工时应先切后洗。( )
此题为判断题(对,错)。
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考题
【单选题】蔬菜初加工时,应()A.尽量切大块B.先切好,不管什么时候烹调C.切后再洗D.尽量切小块
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