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蔬菜先切后洗才能使菜洗干净，营养成分才能保存下来。

A对

B错

参考答案

参考解析
略
更多 “蔬菜先切后洗才能使菜洗干净，营养成分才能保存下来。A对B错” 相关考题
考题 为了防止蔬菜的营养流失，加工蔬菜时应()。A、先切后洗B、先烹后切C、先洗后切D、只洗不切
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考题 为了尽可能保存蔬菜中的无机盐和维生素，蔬菜加工时应先切后洗。（ ）此题为判断题(对，错)。
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考题 下列对蔬菜的加工，不合理的选项是()A.先切后洗B.先洗后切C.洗时加碱D.只择不洗
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考题 蔬菜的加工方法一般是()。A.先洗后切B.先切后洗C.凉水浸泡D.温水冲洗
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考题 下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（　　）。 A.先切后洗 B.先洗后切 C.急火快炒 D.现切现炒
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考题 蔬菜的加工方法一般是（）。A、先洗后切B、先切后洗C、凉水浸泡D、温水冲洗
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考题 为确保原料的营养成分，蔬菜应尽量做到先切后洗。（）
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考题 蔬菜烹调时，为避免再次污染，应该先切后洗，洗净就炒。
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考题 蔬菜烹调加工应该先切后洗，急火快炒。
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考题 蔬菜先切后洗才能使菜洗干净，营养成分才能保存下来。
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考题 下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（）。A、先切后洗B、先洗后切C、急火快炒D、现切现炒E、现洗现炒
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考题 下列对蔬菜的加工，不合理的选项是（）A、先切后洗B、先洗后切C、洗时加碱D、只择不洗
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考题 加工叶菜类要（）。A、先切后洗B、先洗后切C、减少浸泡时间D、直接食用
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考题 下列哪些清洗方法更容易损失蔬菜中的营养素：（）A、先切后洗B、先泡后洗C、直接用流水冲洗D、焯完的菜过分挤去水分
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考题 烹调蔬菜时，下列哪种方法易使营养素丢失（）A、尽量选用新鲜蔬菜B、先切后洗C、先洗后切D、急火快炒
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考题 蔬菜应先切后洗还是先洗后切？为什么？
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考题 下列对蔬菜原料初加工错误的做法是（）。A、先切后洗B、先腌后洗C、先切后焯D、以上都是
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考题 蔬菜切后再洗，比洗后再切，维生素的保存率要高的多。
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考题 下列关于蔬菜合理利用的描述中，正确的是（）。A、先切后洗B、小火煮透C、长时间浸泡D、先洗后切
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考题 判断题蔬菜先切后洗才能使菜洗干净，营养成分才能保存下来。A 对B 错
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考题 判断题蔬菜烹调时，为避免再次污染，应该先切后洗，洗净就炒。A 对B 错
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考题 单选题加工叶菜类要（）。A 先切后洗B 先洗后切C 减少浸泡时间D 直接食用
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考题 单选题烹调蔬菜时，下列哪种方法易使营养素丢失（）A 尽量选用新鲜蔬菜B 先切后洗C 先洗后切D 急火快炒
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考题 单选题下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（）。A 先切后洗B 先洗后切C 急火快炒D 现切现炒E 现洗现炒
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考题 判断题为减少蔬菜中维生素的损失，蔬菜应该先切后洗。（　　）A 对B 错
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考题 单选题蔬菜合理的加工方法是（）A 先洗后切B 先切后洗C 洗后浸泡D 先泡后洗
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考题 多选题下列哪些清洗方法更容易损失蔬菜中的营养素：（）A先切后洗B先泡后洗C直接用流水冲洗D焯完的菜过分挤去水分
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