中餐菜点的风味特点是具有色彩鲜明的地区性、民族性和家庭性。()

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考题圣诞节饼干具有季节性和()的特殊性。 A、地区性B、民族性C、原料上D、工艺

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考题菜点创新的()要求创新者注重地方特色和乡土气息的体现，设计、制作有自身地域突出特色的菜点品种。A、时代性B、民族性C、地域性D、社会性

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考题菜点创新应具有强烈的()，因为不同的时代人们对饮食的追求是不同的。A、时代性B、民族性C、地域性D、社会性

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考题人们对味的感觉往往具有强烈的个性、( )、季节性和民族性。 A.地区性B.社区性C.家庭性D.节气性

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考题中餐菜点风格特点是选料广泛、兼容并蓄、口味清淡和精于火候。()

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考题中餐菜品风味品种主要构成部分是地方风味和城市风味。()

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考题有的中餐宴会上,上名贵菜或上风味菜时需要更换餐具。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题中餐菜点风味是以菜品为主体，包括()，小吃，饮品等体系。A.早点B.主食C.面点D.饮品

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考题中餐零点服务的特点是：宾客用餐具有目的专一性

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