俄式菜肴的代表菜有()。 A.罗宋汤B.奶粥C.沙尔马生菜D.海鲜汤E.马赛鱼羹

题目内容（请给出正确答案）

俄式菜肴的代表菜有()。

A.罗宋汤

B.奶粥

C.沙尔马生菜

D.海鲜汤

E.马赛鱼羹

参考答案

考题仿真型菜肴的代表菜有()。 A、蟹黄时蔬B、麻婆豆腐C、佛跳墙D、赛螃蟹

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考题按食用方法写实型菜肴的代表菜有()。 A、红扒鱼翅B、葱烧海参C、涮羊肉D、腰果鸡丁

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考题寓意型菜肴的代表菜有()。 A、腰果虾仁B、芫爆肚丝C、叫花鸡D、红烧海参

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考题煎鲜贝是( )。A.英式菜B.法式菜C.俄式菜D.意式菜

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考题酸菜煮猪肉是典型的()。A.俄式菜B.法式菜C.德式菜D.美式菜

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考题烤鹅填栗子馅是( )典型的代表菜肴。A.英式菜B.法式菜C.美式菜D.意式菜

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考题西餐菜肴中，以啤酒自助为特点的是俄式菜。

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考题 16、蟹粉狮子头是（）中的代表菜肴。A．浙菜B．粤菜C．鲁菜D．苏菜

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考题俄式服务有哪些特点？（）A．又称盘式服务;B．菜品送上后要礼节性向客人展示银盘中的菜肴;C．客人的热盘子要从客人右边按顺时针方向摆放，银盘上菜要从客人左侧按逆时针方向派菜;D．每分一道菜，都要换一副清洁的服务刀叉;

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