考题
福建菜著名的代表菜是()一书。
A.东江盐焗鸡B.佛跳墙C.干炸响铃D.清炖蟹粉狮子头
考题
下列属于淮扬菜的代表菜是（）。A.清炖蟹粉狮子头
B.羊方藏鱼
C.水晶肴肉
D.毛峰熏鲥鱼
E.烤乳猪
考题
在以下菜肴中，属于苏菜的有（ ）。A.清炖蟹粉狮子头
B.葱烧海参
C.大煮干丝
D.麻婆豆腐
E.松鼠鳜鱼
考题
下列属于淮扬菜的代表菜是()A.清炖蟹粉狮子头
B.灯影牛肉
C.水晶肴肉
D.清汤燕菜
E.烤乳猪
考题
九转大肠是鲁菜的代表菜，蟹粉狮子头是苏菜的代表菜，麻婆豆腐是川菜的代表菜。
考题
“清炖蟹粉狮子头”、“鸡汤煮干丝”、“水晶肴肉”都是（）的著名菜肴。A、川菜B、淮扬菜C、粤菜D、鲁菜
考题
淮扬菜的代表性菜品有（）。A、霸王别姬B、松鼠鳜鱼C、清蒸石鸡D、香芋扣肉E、清炖蟹粉狮子头
考题
下列菜肴中，属于江苏菜的代表菜有（）。A、清炖狮子头B、佛跳墙C、东坡肉D、炒西施舌E、叫化
考题
下列菜肴中，不属于淮扬菜名菜的是（）。A、蟹粉狮子头B、大煮干丝C、三套鸭D、汤爆双脆
考题
福建菜著名的代表菜是（）一书。A、东江盐焗鸡B、佛跳墙C、干炸响铃D、清炖蟹粉狮子头
考题
下列名菜中，（）是四川菜系的著名代表菜肴。A、龙虎斗B、宫保鸡丁C、佛跳墙D、清炖蟹粉狮子头
考题
属于江苏菜系的代表菜之一的是（）。A、麻辣子鸡B、红煨鱼翅C、腊味合蒸D、清炖蟹粉狮子头
考题
蟹粉狮子头是采用（）的方法烹制的。A、煮B、炖焖C、蒸D、爆
考题
粤菜历来因选料广博，菜肴新颖奇异闻名全国，菜品讲究清而不淡、嫩而不生，时令性强。粤菜的特色菜有（）。A、九转大肠B、清炖蟹粉狮子头C、烤乳猪D、麻婆豆腐
考题
单选题下列属于淮扬菜代表菜的是（ ）。A
清炖蟹粉狮子头B
宫爆鸡丁C
霸王别姬D
鱼香肉丝E
松鼠鳜鱼
考题
多选题在以下菜肴中，属于苏菜的有( )。A清炖蟹粉狮子头B葱烧海参C大煮干丝D麻婆豆腐E松鼠鳜鱼
考题
多选题下列属于淮扬菜的代表菜是( )。A清炖蟹粉狮子头B羊方藏鱼C水晶肴肉D毛峰熏鲥鱼E烤乳猪
考题
多选题蟹粉狮子头是哪个菜系的菜？（ ）。A苏菜B浙菜C鲁菜D粤菜
考题
单选题“清炖蟹粉狮子头”、“鸡汤煮干丝”、“水晶肴肉”都是（）的著名菜肴。A
川菜B
淮扬菜C
粤菜D
鲁菜
考题
单选题名菜“清炖蟹粉狮子头”是（）的代表菜A
鲁菜B
川菜C
淮扬菜D
粤菜
考题
多选题淮扬菜的代表性菜品有（）。A霸王别姬B松鼠鳜鱼C清蒸石鸡D香芋扣肉E清炖蟹粉狮子头
考题
多选题在下列中国菜肴中，为粤菜的是（ ）。A清炖蟹粉狮子头B鱼香肉丝C东江盐侷鸡D油爆双脆
考题
判断题苏菜的代表菜有：清炖蟹粉狮子头、九转大肠，、松鼠鳜鱼等。 ( )A
对B
错
考题
单选题下列名菜中，（）是四川菜系的著名代表菜肴。A
龙虎斗B
宫保鸡丁C
佛跳墙D
清炖蟹粉狮子头
考题
单选题下列菜肴中，不属于淮扬菜名菜的是（）。A
蟹粉狮子头B
大煮干丝C
三套鸭D
汤爆双脆
考题
多选题下列属于准扬菜的代表菜是（）A清炖蟹粉狮子头B羊方藏鱼C水晶肴肉D毛峰熏鲥鱼E烤乳猪