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麦芽发芽工艺不包括( )

A．取大麦清水浸至6～7成透

B．置透气漏水容器内发芽

C．每日淋水2～3次，保持湿润

D．待芽长0.5cm，取出，晒干

E．炒黄

参考答案

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考题 麦芽发芽工艺不包括( )A、取大麦清水浸至6～7成透 B、置透气漏水容器内发芽 C、每日淋水2～3次，保持湿润 D、待芽长0.5cm，取出，晒干 E、炒黄
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考题 2、麦芽中的水解酶全部是大麦在发芽过程中形成的。
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