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麦芽发芽工艺不包括

A.取大麦清水浸至6~7成透

B.置透气漏水容器内发芽

C.每日淋水2~3次,保持湿润

D.待芽长0.5cm,取出,晒干

E.炒黄


参考答案

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考题 麦芽发芽工艺不包括( )A.取大麦清水浸至6~7成透B.置透气漏水容器内发芽C.每日淋水2~3次,保持湿润D.待芽长0.5cm,取出,晒干E.炒黄

考题 下列不属于麦芽发芽工艺的是A、取大麦浸至6~7成透B、每日淋水2~3次C、置适当容器内发芽D、待芽长0.5cm,取出,晒干E、炒黄

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考题 大麦吸水膨胀,至发芽结束时,浅色麦芽根芽的长度为麦粒的2~2.5倍,深色麦芽的根芽长为麦粒的l~1.5倍。此题为判断题(对,错)。

考题 用普通发芽法测大麦的发芽率,以大麦浸渍开始后 ( ),从大麦发芽粒数计算其发芽率。A.50小时B.720小时C.120小H寸D.240小时

考题 下列不属于麦芽发芽工艺的是A.炒黄 B.待芽长0.5cm,取出,晒干 C.置适当容器内发芽 D.每日淋水2~3次 E.取大麦浸至6~7成透

考题 麦芽发芽工艺不包括( )。A.取大麦清水浸至6~7成透B.置透气漏水容器内发芽C.每日淋水炒黄2~3次,保持湿润D.待芽长0.5cm,取出,晒干E.炒黄

考题 麦芽发芽工艺不包括( )A、取大麦清水浸至6~7成透 B、置透气漏水容器内发芽 C、每日淋水2~3次,保持湿润 D、待芽长0.5cm,取出,晒干 E、炒黄

考题 啤酒酿造为什么要进行大麦发芽?简述大麦发芽过程中物质的变化。

考题 制造麦芽过程大体可分为:清选、()、浸麦、发芽、干燥、除根、贮藏等过程。

考题 小麦麦芽制作工艺与大麦芽类似,但浸麦度稍低,发芽温度宜()。由于麦层透气性差,故麦层宜()。

考题 水敏感性强的大麦发芽整齐,发芽率高。

考题 大麦吸水膨胀,至发芽结束时,浅色麦芽根芽的长度为麦粒的2~2.5倍,深色麦芽的根芽长为麦粒的l~1.5倍。

考题 用漏斗法测定大麦的发芽势,从浸渍大麦开始至()后,可计算其发芽势。A、24小时B、48小时C、72小时D、120小时

考题 用普通发芽法测大麦的发芽率,以大麦浸渍开始后(),从大麦发芽粒数计算其发芽率。A、50小时B、720小时C、120小H寸D、240小时

考题 大麦发芽力

考题 大麦发芽率

考题 单选题麦芽发芽力是指()天内大麦发芽的百分数不低于90%。A 2B 3C 4D 5

考题 单选题下列不属于麦芽发芽工艺的是(  )。A 取大麦浸至6~7成透B 每日淋水2~3次C 置适当容器内发芽D 待芽长0.5cm,取出,晒干E 炒黄

考题 问答题啤酒酿造为什么要进行大麦发芽?简述大麦发芽过程中物质的变化。

考题 单选题麦芽的制备工艺流程为()A 原大麦→预处理(清洗、分级)→浸麦→发芽→贮藏→干燥→成品麦芽B 原大麦→预处理(清洗、分级)→浸麦→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽C 原大麦→发芽→浸麦→预处理(清洗、分级)→干燥→贮藏→成品麦芽D 原大麦→浸麦→预处理(清洗、分级)→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽

考题 填空题制造麦芽过程大体可分为:清选、()、浸麦、发芽、干燥、除根、贮藏等过程。

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