大豆中的淀粉含量很高,可加工多种淀粉制品。( ) 此题为判断题(对，错)。

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大豆中的淀粉含量很高,可加工多种淀粉制品。( )

此题为判断题(对，错)。

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考题下列豆类粮食中淀粉含量最低的是______。 A.绿豆B.赤豆C.豌豆D.大豆

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考题有关大豆类和淀粉豆类的区别,以下哪种说法正确?() A淀粉豆类的脂肪含量低于1%B淀粉豆类的蛋白质含量低于1%C大豆类的淀粉含量高于20%D大豆类的膳食纤维含量高于20%

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考题用大豆加工豆腐等豆制品，主要是利用了大豆中的( )。A、淀粉B、纤维素C、脂肪D、蛋白质

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考题淀粉是粮食及其制品的重要组成成分，马铃薯的淀粉含量约为15%。此题为判断题(对，错)。

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考题大豆豆皮中（）含量最高。A.大豆油脂B.淀粉C.食物纤维D.维生素C

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考题 14、下列说法正确的是A．土豆中淀粉含量很高，不适合需要减肥的人群食用B．土豆中淀粉含量很高，不适合糖尿病人食用C．土豆中的维生素C含量比苹果高D．土豆中脂肪含量比一般谷物高

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考题大豆中含量较多的营养素有（）。A．蔗糖B．脂肪C．淀粉D．蛋白质

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考题 9、9、为了增加香肠肉制品中水分的含量，改善肉的保税性能以增加其嫩度，可以用下列物质（）。A．淀粉B．大豆分离蛋白C．焦磷酸钠D．香辛料

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考题 44、蜡质玉米淀粉中的支链淀粉很高。

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