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开展好厨房生产的前提，就是做好成本预算工作。
参考答案
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考题
下列选项中关于饮食企业销售预测的错误说法是______。
A.销售预测是确定生产计划的前提B.厨房确定生产计划的前提是控制生产成本C.厨房生产不需要考虑销售预测D.厨房应根据顾客需求安排生产E.销售预测是餐厅要做好的事情，与厨房无关
考题
单选题厨房员工考核是厨房管理的基础工作之一，做好考核工作要具备三项基本前提。下列不属于厨房员工考核前提的选项是（）A
及时表彰先进，鼓励创新B
确定考核基本规则C
公布、学习、确认考核规则D
适时修定、完善考核规则
考题
问答题从会计核算角度看，生产制造业务过程的重要内容就是对构成产品成本的各项费用发生情况进行数据收集，加工和整理，确定产品成本，而这需要健全的成本核算基础工作的开展来完成，因此实际成本核算方法设计的一个基本前提就是做好各项基础工作的设计。这种说（做）法是正确的吗？说明原因。
考题
多选题项目部成本管理工作的内容包括（）。A开展项目管理策划和施工方案优化工作，按照责任主体和工程项目分别进行分解，编制分项成本预算，明确各责任主体成本目标，签订责任合同，定期考核兑现B在投标时应按企业定额测算成本，做好标前成本控制C中标后及时开展成本策划工作，编制责任成本预算D落实劳务招标、工序分包管理制度，定期开展劳务成本分析工作E对材料实行计划采购、规范招标，对作业层限额发料、日清月结，进行节超分析
考题
单选题（）是保证厨房生产正常进行的前提。A
厨房生产B
加工C
管理D
安全
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