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用粳米()米与水的比例以1:1.35。
- A、煮饭
- B、煮粥
- C、磨粉
- D、制作米粉
参考答案
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考题
捞蒸米饭的做法将米淘洗干净后沥水待用。约按米与水()的比例加水,水烧开后,倒入淘净的米煮沸,待米粒膨胀、米汤色白时,立即捞起米饭,沥干米汤,装入蒸笼或甑内用大火蒸熟即可。
A.1:1B.1:5C.1:10D.1:15
考题
水油皮面是用面粉、大油、水按一定比例经搓擦、摔挞而成,其中面粉与大油的比例以4:1为宜。
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