考题
云南白族的“三道茶”分别是（ ）A.苦茶、甜茶和回味茶B.甜茶、苦茶和回味茶C.苦茶、甜茶和五味茶D.甜茶、苦茶和五味茶
考题
普洱茶的香气独特具有陈香。此题为判断题(对，错)。
考题
紧压茶内质审评中,香气评比是否纯正,如沱茶应具有( ).
A、陈香B、金花香C、松香D、晒青气
考题
茶叶具有独特陈香味是（）的品质特征。A.青茶B.绿茶C.红茶D.普洱茶
考题
“越陈越香”的普洱茶属于（）。A.红茶
B.黄茶
C.黑茶
D.青茶
考题
使茶汤具有鲜爽味的茶叶成分是（）。A氨基酸B芳香油C茶单宁D生物碱
考题
茶多酚是茶叶呈味的主要物质，含量高则茶味浓，含量低则茶味淡。A对B错
考题
茶叶具有独特陈香味是（）的品质特征。A、青茶B、绿茶C、红茶D、普洱茶
考题
普洱茶品饮之前可以先鉴别生茶与熟茶，闻干茶香生茶独特的甜香而熟茶陈香。
考题
陈醇香型有哪些茶（）。A、六堡茶B、普洱茶C、大红袍D、信阳毛尖
考题
茶多酚是茶叶呈味的主要物质，含量高则茶味浓，含量低则茶味淡。
考题
通常情况下，团块状的茶类如黑茶、茯砖茶、普洱茶、六堡茶等都是香陈益清、味陈益醇。
考题
乌龙茶湿评具有浓重陈香味应作为（）处理。A、正品茶B、缺点茶C、次品茶D、劣变茶
考题
（）具有色泽黑润光泽，汤色红浓，香气醇陈，滋味甘醇爽口，叶底呈古铜褐色，带有松烟香和特殊的槟榔味A、广西六堡茶B、云南普洱茶C、天尖茶D、南路边茶
考题
审评时，常用（）术语描述普洱茶香气。A、陈气B、陈香C、陈闷D、陈熟
考题
乌龙茶具有明显日晒味应作（）处理。A、正茶B、缺点茶C、次品茶D、劣变茶
考题
普洱茶或六堡茶等后熟陈化工序没有结束或储存不当而产生的杂味是（）。A、仓味B、陈味C、霉味D、堆味
考题
与“头道茶——二道茶——三道茶”相对应的是：（）。A、甜茶——苦茶——回味茶B、苦茶——酸茶——甜茶C、苦茶——甜茶——回味茶D、甜茶——回甘——五味茶
考题
云南白族的“三道茶”分别是（）A、苦茶、甜茶和回味茶B、甜茶、苦茶和回味茶C、苦茶、甜茶和五味茶D、甜茶、苦茶和五味茶
考题
闻干茶香只有茶味无花香，冲泡后闻香气无鲜灵度，只有茶香，滋味具有闷浊感的是（）。A、新茶B、窨花茶C、花草茶D、拌花茶
考题
“茶味人生细品悟”喻指茉莉花茶艺的（）。A、回味B、赏茶C、论茶D、鉴茶
考题
名优茶通常具有独特的外形，（）色，香，味品质。A、特别的B、少见的C、优异的D、良好的
考题
乌龙茶类的特点是：（）A、不发酵茶，香浓、味醇、形美B、发酵茶，叶红汤红C、半发酵茶，外形色泽青褐，冲泡后叶片有红有绿D、轻微发酵茶，汤色清淡、味醇美
考题
单选题“越陈越香”的普洱茶属于（）A
红茶B
黄茶C
黑茶D
青茶
考题
判断题茶多酚是茶叶呈味的主要物质，含量高则茶味浓，含量低则茶味淡。A
对B
错
考题
多选题龙井茶所具有的特点包括（）A色绿B香郁C味甘D形美E汤青