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我国菜肴的盛器种类很多，其中以（）应用最为普遍。

  • A、瓷器
  • B、陶器
  • C、搪瓷
  • D、玻璃

参考答案

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考题 冬瓜盅类菜肴各菜系做法不同,有的当做()有的当做()因此分菜方法也不相同。 A、盛器、菜肴B、盛器、辅料C、装饰、菜肴D、装饰、辅料
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考题 菜肴的分量与盛器大小相适合,一般情况下,菜肴约占盛器的()。 A.90%~95%B.85%~90%C.80%~90%D.80%~85%
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考题 盛器的花纹图案与菜肴原料形状的配合体，体现了()的原则。A、盛器的品种与菜肴的类别相适应B、盛器的色彩与菜肴色彩相适合C、盛器的形状花纹与菜肴的图形、料形相搭配D、盛器的质地与菜肴的价格相吻合
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考题 本着以食用为主的装盘原则,盛器规格与菜肴数量比应为1:1。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 化工生产中输送液态物料的泵种类很多，其中应用最为普遍的是( )。A.旋转泵B.往复泵C.离心泵D.流体作用泵
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考题 我国菜肴的盛器种类很多，其中以()应用最为普遍。A.瓷器B.陶器C.搪瓷D.玻璃
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考题 中世纪骑士叙事诗中流传最广的是《特里斯丹和伊瑟》，骑士抒情诗种类很多，其中以（）最为著名。
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考题 钻头有中心钻、扁钻、锥头惚孔钻、硬质合金钻和嘛花钻等，其中以中心钻的应用 最为普遍。
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考题 食品雕刻的应用范围主要有（）A、食用为主B、兼作盛器C、美化菜肴D、装饰宴会台面E、专用于欣赏
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考题 装盘盛器的规格应与（）相适应。A、菜肴的造型B、菜肴的价位C、菜肴的色彩D、菜肴的数量
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考题 盛器的色彩要与菜肴色彩相适合。
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考题 选择盛器既要考虑到盛器的形状和色彩，更要考虑菜肴的造型和（）与之相配备。
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考题 临终医疗决定有很多形式，其中以（）及（）最为普遍。
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考题 临终医疗决定有很多种形式，其中以（）最为普遍。A、医疗上的代作决定B、个案管理C、安宁疗法D、预设医疗指示
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考题 骑士抒情诗种类很多，其中以（）最为有名。
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考题 菜肴的分量与盛器大小相适合，一般情况下，菜肴约占盛器的（）。A、90%~95%B、85%~90%C、80%~90%D、80%~85%
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考题 菜肴盛器的规格大小要与菜肴的（）相适应。A、形态B、数量C、色泽D、质量
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考题 堤（坝）脚线的测定方法很多，以哪种方法最为普遍？
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考题 钻头有中心钻、扁钻、锥头锪孔钻、硬质合金钻和麻花钻等，其中以中心钻的应用最为普遍。
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考题 中世纪骑士叙事诗中流传最广的是（），骑士抒情诗种类很多，其中以（）最为著名。
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考题 以下选项中对餐具菜点搭配之空间和谐原则理解错误的是（）。A、菜肴的数量要和器皿的大小相称，才能有美的感官效果B、数量少的菜肴应该用较小的盛器C、盛器越大，显示菜肴越丰满D、数量多的菜肴应该用较大的盛器
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考题 填空题中世纪骑士叙事诗中流传最广的是《特里斯丹和伊瑟》，骑士抒情诗种类很多，其中以（）最为著名。
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考题 填空题骑士抒情诗种类很多，其中以（）最为有名。
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考题 填空题中世纪骑士叙事诗中流传最广的是（），骑士抒情诗种类很多，其中以（）最为著名。
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考题 填空题临终医疗决定有很多形式，其中以（）及（）最为普遍。
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考题 多选题临终医疗决定有很多种形式，其中以（）最为普遍。A医疗上的代作决定B个案管理C安宁疗法D预设医疗指示
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考题 问答题堤（坝）脚线的测定方法很多，以哪种方法最为普遍？
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