网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：
题目内容
（请给出正确答案）
制作焦糖时，控制在100℃左右温度内，可产生可人悦目的色泽与风味。
参考答案
更多 “制作焦糖时，控制在100℃左右温度内，可产生可人悦目的色泽与风味。” 相关考题
考题
下列关于风味奶盖制作方法，描述不准确的是（）A、风味奶盖可以直接使用奶油枪制作B、风味奶盖只能使用手冲式奶油打发器制作C、风味奶盖是将风味糖浆、果酱与奶油直接混合打发而成D、难溶解的风味物质不能直接放在奶油枪内使用
考题
单选题手工雪茄储存环境“双70”原则是指（）。A
相对湿度调节在70%左右，温度控制在25摄氏度左右B
相对湿度调节在60%左右，温度控制在21摄氏度左右C
相对湿度调节在70%左右，温度控制在21摄氏度左右D
相对湿度调节在60%左右，温度控制在23摄氏度左右
考题
单选题菜品的风味在不同的温度条件下是不一样的，冷菜，我们提供给客人的最佳食用温度应控制在（）A
5℃左右 B
10℃左右 C
20℃左右 D
30℃左右
热门标签
最新试卷