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食品添加剂可以改善西点的加工性能,质地,色泽,和风味。所以我们在制作产品的时候,尽量多点添加。


参考答案

更多 “食品添加剂可以改善西点的加工性能,质地,色泽,和风味。所以我们在制作产品的时候,尽量多点添加。” 相关考题
考题 食品添加剂是指不影响食品营养价值的基础上,为改善(),提高制品品质,防止食品腐败变质,在食品加工中人为地加入 适量的辅助原料 。 A.食品的色泽B.食品内部组织状态C.食品的感官性状D.食品的食用价值

考题 在食品造型创作中,应以( )为基础,并在此基础上加以造型和装饰。A.食品的质地、色泽、风味B.食品的味道、色泽、形状C.食品的特点、味道、软硬度D.食品的特点、形状、色泽

考题 关于食品添加剂的说法,正确的是()。A、在现代社会,为了饮食安全,不要食用或少食用含食品添加剂的食物。B、食品中使用食品添加剂对食品有一定的好处。C、食品添加剂在食品中使用都是安全的。D、用于防腐的食品添加剂是安全的,用于调节质感和色泽的食品添加剂多数不安全。

考题 食品添加剂的作用有A.改善食品品质B.掩盖食品某些缺陷C.改善食品色、香、味S 食品添加剂的作用有A.改善食品品质B.掩盖食品某些缺陷C.改善食品色、香、味D.食品加工工艺的需要E.防腐作用

考题 食品添加剂的作用有A.改善食品品质B.掩盖食品某些缺陷C.改善食品色、香、味D.食品加工工艺的需要E.防腐作用

考题 食品添加剂的作用是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。()

考题 食品添加剂是指在不影响食品营养价值的基础上,为改善( ),提高制品品质,防止食 品腐败变质,在食品加工中人为地加入适量的辅助原料。A.食品的色泽B.食品内部组织状态C.食品的感官性状D.食品的食用价值

考题 关于食品添加剂的特征,下列说法正确的有( )。A.食品添加剂可以单独作为食品来食用 B.食品添加剂包括人工合成的物质 C.食品添加剂不包括天然物质 D.加入食品添加剂可以改善食品品质 E.加入食品添加剂可以防腐和保鲜

考题 食品添加剂的作用包括()A、提高食品质量和营养价值B、改善食品感观性质C、便于食品加工D、提高原料利用率

考题 利用不同食用油脂的色泽和气味可以增加食品的风味。

考题 食品添加剂,指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而只能加入食品中的天然物质。

考题 为保证食品风味和防腐需要,可以超范围、超限量使用食品添加剂生产食品。

考题 可以在食品加工中添加食品添加剂以外的非食用化学物质。

考题 食盐在面制品中除了提高面食的风味外,还可以调节控制(),(),改善面食内部色泽。

考题 我国食品卫生法将食品添加剂的定义为“为了(),以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。”A、改善食品品质B、改善食品色、香、味C、食品安全和提高营养D、改善食品品质和色、香、味

考题 食品添加剂的作用是()A、防腐、保鲜B、改善食品的品质和色、香、味C、满足食品加工工艺的需要D、以上都是

考题 食品添加剂在食品生产中发挥重要作用的环节包括?()A、改善食品色、香、味、形态或质地B、食品的保质保鲜C、食品加工工艺的顺利进行D、保持或提高食品的营养价值

考题 面点风味的核心是()。A、色泽B、形态C、滋味D、质地

考题 食品添加剂是指在不影响食品营养价值的基础上,为改善(),提高制品品质,防止食品腐败变质,在食品加工中人为地加入适量的辅助原料。A、食品的色泽B、食品内部组织状态C、食品的感官性状D、食品的食用价值

考题 简述食品添加剂在食品加工中的意义和作用。

考题 食品添加剂是指为改善食品品质和()、香、()以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的()合成或()物质。

考题 食品添加剂在食品加工过程中有重要的作用。在食品加工时应该如何正确使用食品添加剂以及使用时应该注意哪些问题。

考题 蔬菜腌渍时,()在增加制品风味的同时,也能改善制品的色泽。

考题 填空题食盐在面制品中除了提高面食的风味外,还可以调节控制(),(),改善面食内部色泽。

考题 判断题为保证食品风味和防腐需要,可以超范围、超限量使用食品添加剂生产食品。A 对B 错

考题 判断题食品添加剂可以改善西点的加工性能,质地,色泽,和风味。所以我们在制作产品的时候,尽量多点添加。A 对B 错

考题 多选题下列哪些是属于食品的表观属性()A颜色B质地C营养价值D色泽E风味