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客人对点心食品的心理要求怎样？

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考题 按照宴会的规格、标准、菜肴的特点，将几款不同口味特点的点心科学搭配，组合成适应客人不同需要的一组点心，应称为()。A.配套点心B.编组点心C.席点D.茶点
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考题 如果用茶水和点心一同招待客人,应( )。 A、征求客人意见,再上点心或茶水B、先上茶水,再上点心C、先上点心,再上茶水D、点心和茶水同时上
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考题 如用点心招待客人,点心盘应用( )。 A、右手从客人的右侧送上B、左手从客人的左侧送上C、右手从客人的左侧送上D、左手从客人的右侧送上
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考题 怎样照顾幼儿吃点心？
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考题 主食点心以菜谱的形式提供给客人点制，其基本要求是即点即制，保证主食点心的（）和质量。
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考题 点心宴的点心除了要符合筵席点心的品质要求外，还要注意（）的合理配置，使客人在欣赏到点心的工艺性又能吃的饱吃得好。
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考题 客人要求退菜，应怎样处理？
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考题 酒店要与客人建立良好的宾客关系，就要求酒店各级员工要正确认识客人，掌握客人对酒店产品的需求心理以及与客人的沟通技巧，同时，还要掌握接待投诉客人、处理客人投诉的方法和艺术。
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考题 拼边的构思不包括（）A、筵席的规格B、点心的馅料C、点心的色泽D、客人的身份
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考题 作为点心工作者必须把（）放在第一位。A、客人要求B、成品质量C、制作流程D、尽善尽美
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考题 按照宴会的规格、标准、菜肴的特点，将几款不同口味特点的点心科学搭配，组合成适应客人不同需要的一组点心，应称为（）。A、配套点心B、编组点心C、席点D、茶点
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考题 对点心从业员来说，最重要的是食品卫生学。
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考题 （）就是平时所说的单尾，客人点完主菜后常点的粥粉面食等主食A、星期点心B、四季点心C、主席点心D、席上点心
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考题 如果用点心招待客人，点心盘应用（）A、右手从客人的右侧送上B、左手从客人的左侧送上C、右手从客人的左侧送上D、左手从客人的右侧送上
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考题 客人要求转房时应怎样操作？
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考题 接待会谈服务时，如有咖啡、点心，服务员要按（）的时间上。A、会谈开始B、客人要求C、中间休息D、会谈结束
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考题 菜点产品，也就是厨房所生产加工的各种供客人选用的食品，一般包括冷菜，点心，面食，粥品，汤羹小吃以及甜食，水果拼盘等。（）
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考题 对挑剔的客人怎样服务？
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考题 客人自备食品要求加工怎么办？
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考题 客人要求退饭菜，服务员应怎样处理？
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考题 西餐宴会必不可少的食品是（），一般在上冷菜时上桌，在客人进餐过程中，根据客人的需要随时添加。A、面包、黄油B、咸点心C、肉饼D、甜点心
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考题 单选题接待会谈服务时，如有咖啡、点心，服务员要按（）的时间上。A 会谈开始B 客人要求C 中间休息D 会谈结束
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考题 判断题酒店要与客人建立良好的宾客关系，就要求酒店各级员工要正确认识客人，掌握客人对酒店产品的需求心理以及与客人的沟通技巧，同时，还要掌握接待投诉客人、处理客人投诉的方法和艺术。A 对B 错
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考题 判断题有时客人临时要求将食品放在餐厅保存一会，餐厅服务员可请示领导后为客人代存，存放前要将食品包好，写好标签，放在冰箱内。（）A 对B 错
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考题 多选题对于来到自己家的客人，蒙古人都有以下（　　）风俗习惯。A认识不认识，都视为尊贵的客人对待，给予款待B女主人首先要向客人敬茶，并摆放奶食品，点心等C客人接茶后不能不饮而辞别，要饮后才能辞别D用餐时主人要向客人敬酒，客人接酒后说吉祥的话，祝福主人的话
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考题 问答题客人要求转房时应怎样操作？
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考题 判断题菜点产品，也就是厨房所生产加工的各种供客人选用的食品，一般包括冷菜，点心，面食，粥品，汤羹小吃以及甜食，水果拼盘等。（）A 对B 错
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