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鲫鱼体形宽扁，长圆形、背高，体色多为（）色，肉嫩，味美。

  • A、灰白或深红
  • B、灰黑或金黄
  • C、红黑或褐色
  • D、青灰或红黑

参考答案

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考题 酒的风格包括酒的哪几个方面（）。A、色、香、味B、色、香、味、型C、色、香、味、气D、色、香、味、体
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考题 江淮地区盛产（），肉嫩、味美，营养丰富。A、鲳鱼B、长鱼C、鳝鱼D、黄鱼
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考题 西湖龙井茶品质“四绝”的特征是（）。A、色白、形美、香幽、味醇B、色绿、形美、香郁、味醇C、色绿、形美、香长、味重D、色红、形美、香锐、味醇
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考题 猪通脊肉具有肌纤维长、色深、结缔组织少、脂肪多、质地嫩的特点。
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考题 速蒸熟处理法，一般适用于（）的原料，如蛋制品、茸泥制品等。A、新鲜度高B、无腥臊味C、体小质嫩D、体大味美
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考题 体形侧扁、呈长棱形的鱼（）A、鲢鱼B、鲤鱼C、鲫鱼D、团头鲂
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考题 单选题自然式园林着意表现自然美，对花木有一定的选择标准，一讲______、二讲______、三讲______。（　　）A 形状、色美、味香B 形状、色美、姿美C 姿美、色美、味香D 姿美、形状、味香
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考题 单选题江淮地区盛产（），肉嫩、味美，营养丰富。A 鲳鱼B 长鱼C 鳝鱼D 黄鱼
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