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海带要想吃起来柔软可口,泡时应多放碱。


参考答案

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考题 山药( ) A 久煮不烂,呈海绵状,吃起来很软B 久煮易烂,呈糊状,吃起来很粉C. 久煮变硬,呈角质,吃起来很硬D. 久煮不烂,呈半透明状,卷起来,吃起来爽口

考题 脆皮面包充分的发酵时间,能使面包内部组织(),表皮松脆。 A.酥松可口B.柔软香甜C.松软可口D.膨松香甜

考题 油炸豆泡要色泽金黄,呈( ),气味清香,不裂口,不含油,无死心。 A.方圆形,柔软心空B.方圆形,柔软有弹性C.圆形,外焦里嫩D.方形,柔软心实

考题 适宜涨发海带的加工方法是______。 A.开水焖泡B.小火焖煮C.旺火蒸制D.清水浸泡

考题 古人曾经说过,当坚硬的牙齿脱落时,柔软的舌头还在。柔软胜过坚硬,无为胜过有为这段文字主要想说明的是( )。A.古人的思想深邃精深B.柔软的东西强于坚硬的C.以柔克刚是最好的选择D.人生应适当保持“低姿态”

考题 有三个小伙伴去吃火锅点餐的时候,他们对服务员讲了如下对话: 甲:或吃鸭血或不吃藕片; 乙:只有不吃海带才吃鸭血; 丙:不吃豆泡,除非吃藕片; 按照三位小伙伴的要求,服务员的下列菜品组合一定不符合客人的要求A.有鸭血和豆泡 B.有海带没藕片 C.有豆泡没海带 D.有海带和豆泡

考题 简述夏季要想高产,且得到优质重碱,碳化岗位应做好哪些工作?

考题 要想泡好一杯茶,必须掌握好水温、茶量和浸泡时间。

考题 使用碘盐时应注意封闭使用,烹调时要()。A、少放盐B、多放盐C、后放盐D、先放盐

考题 面筋质的特性,是清酥面坯形成()特点的原因之一。A、松软可口B、层次清晰C、柔软香甜D、酥而无层

考题 “可口可乐”不同时期有不同的口号,在1886年可口可乐刚刚上市时的广告语是().A、味美爽口,醒脑提神B、要想提神请留步C、喝新鲜饮料,干新鲜事儿D、提神美味的新饮料

考题 霍乱患者补液应遵循()A、先盐后糖B、纠酸补碱C、先快后慢D、早期、及时E、可口服补液

考题 樱桃素有“开春第一果”之称,吃起来酸甜可口。这些酸甜物质主要存在于樱桃细胞的()。A、细胞核B、液泡C、线粒体D、叶绿体

考题 治疗过敏性皮炎可口服()A、地西泮B、乙酮可可碱C、酚妥拉明D、东莨菪碱E、雷尼替丁

考题 涤纶经过碱减量加工,纤维变细、表面变糙、()、手感柔软。

考题 制作馅心的基本要求是口味应重些,吃起来才有滋味。

考题 脆皮面包充分的发酵时间,能使面包内部组织(),表皮松脆。A、酥松可口B、柔软香甜C、松软可口D、膨松香甜

考题 保护蔬菜鲜艳绿色的方法主要有加油、加碱、加盐、()四种方法。A、醋泡B、碱泡C、油泡D、水泡

考题 泡发猴头菌的第二步,是将回软的猴头菌放入()中泡发至柔软。A、冷水B、碱水C、温水D、沸水

考题 适宜涨发海带的加工方法是()A、开水焖泡B、小心焖煮C、旺火蒸制D、清水浸泡

考题 下列有关山药描述正确的是()A、久煮不烂,呈海绵状,吃起来很软B、久煮易烂,呈糊状,吃起来很粉C、久煮变硬,呈角质,吃起来很硬D、久煮不烂,呈半透明状,卷起来,吃起来爽口

考题 古人曾经说过,当坚硬的牙齿脱落时,柔软的舌头还在。柔软胜过坚硬,无为胜过有为。这段文字主要想说明的是()。A、古人的思想深邃精深B、柔软的东西强于坚硬的C、以柔克刚是最好的选择D、人生应适当保持“低姿态”

考题 填空题傣族的饮食以大米和糯米为主,最具特色的是____,吃起来清香可口。

考题 多选题霍乱患者补液应遵循()A先盐后糖B纠酸补碱C先快后慢D早期、及时E可口服补液

考题 填空题傣族最具特色的主食是____,吃起来清香可口。

考题 单选题樱桃素有“开春第一果”之称,吃起来酸甜可口。这些酸甜物质主要存在于樱桃细胞的()。A 细胞核B 液泡C 线粒体D 叶绿体

考题 单选题治疗过敏性皮炎可口服()A 地西泮B 乙酮可可碱C 酚妥拉明D 东莨菪碱E 雷尼替丁