网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)

下列属于按食品雕刻原料性质分类的有()

  • A、黄油雕
  • B、果蔬雕
  • C、琼脂雕
  • D、根雕
  • E、糖塑

参考答案

更多 “下列属于按食品雕刻原料性质分类的有()A、黄油雕B、果蔬雕C、琼脂雕D、根雕E、糖塑” 相关考题
考题 面点的分类方法有()。 A.按原料类别分类B.按面团性质分类C.按成熟方法分类D.按形态分类E.按口味分类

考题 “糖醋鲤鱼”的主料是鲤鱼。“主料”一词运用了哪种原料分类方法()。 A.按原料的性质分类B.按加工与否分类C.按烹饪运用分类D.按原料的商品种类分类

考题 蔬菜类原料的烹饪应用:调味蔬菜、()、食品雕刻的原料。

考题 在食品雕刻中,干果和动物性原料用得较多,这些原料常用做垫底。()

考题 常用于食品雕刻的原料有马铃薯、萝卜、白菜、西瓜等。此题为判断题(对,错)。

考题 下列不属于食品雕刻范畴的有()A、果蔬雕刻B、琼脂雕C、巧克力雕D、泡沫雕、冰雕

考题 食品雕刻原则是选用题材的正确性、突出原料的优点性、讲究雕刻的艺术性、注重雕刻的使用性、应用雕刻的科学性。

考题 食品雕刻凹凸食品雕属于镂空雕刻法。

考题 简述食品雕刻的常用工具、原料。

考题 下面属于食堂仓库管理卫生标准的有:()。A、入库原料有验收制度B、食品按性质分类存放C、食品与杂物分开D、成品、半成品加盖防蝇罩,不存放过期食品

考题 食品原料的采购管理就是根据()和实施计划购货,并以最低的价格购得保证质量的原料。A、加工方法B、食品分类C、原料性质D、生产需要

考题 “糖醋鲤鱼”的主料是鲤鱼。“主料”一词运用了哪种原料分类方法()。A、按原料的性质分类B、按加工与否分类C、按烹饪运用分类D、按原料的商品种类分类

考题 月季花雕刻属于食品雕刻中的()雕刻方法。

考题 要进行食品雕刻,首先要(),以此来确定所要雕刻作品的题目。A、了解宴席的主人性格B、了解宴席的主题与对食品雕刻的要求C、了解原料的情况D、了解宴席度数与档次

考题 常用于食品雕刻的原料有马铃薯、萝卜、白菜、西瓜等。

考题 按空间构成分类,食品雕刻分为圆雕和()A、凹雕B、凸雕C、浮雕D、镂空雕

考题 面点的分类方法有()。A、按原料类别分类B、按面团性质分类C、按成熟方法分类D、按形态分类E、按口味分类

考题 为了保证食品雕刻卫生要求,雕刻前要洗手,原料要消毒,清洗干净符合卫生要求。

考题 下列属于按用途与形状分类的食品雕刻刀具有()A、三角形槽刀B、平口力C、半圆形槽刀D、斜口刀E、方口形槽刀

考题 按烹饪原料的性质分类可分为()、动物性原料、矿物性原料、和人工合成

考题 下列哪种原料不适合制作食品雕刻?()A、生姜B、洋葱C、土豆D、西红柿

考题 下列关于食品雕刻要求说法不正确的是()A、食品雕刻选择的原料形态要接近雕刻成品的形态B、雕刻成品要形态逼真,造型更美观优雅、生动活泼;同时还要根据宴会的对象及要求设计雕刻成品C、雕刻的刀技刀法要进行反复多次的实践锻炼,在雕刻在做到落刀准确、轻快有力、灵而不浮、韧而不重、干净利落D、雕刻成品的颜色多种多样,利用原料本身的色泽就可以了,不用再去配色

考题 食品分类的方法很多,可以按保藏方法分、按原料种类分、按原料和加工方法分、按产品特点分等常用的方式,请你按每种分类方式各举几例。

考题 按()分类,商品可分为食品、衣料品、家庭用品、住宅用品等。A、市场性质B、商品用途C、商品形象D、原料

考题 多选题下面属于食堂仓库管理卫生标准的有:()。A入库原料有验收制度B食品按性质分类存放C食品与杂物分开D成品、半成品加盖防蝇罩,不存放过期食品

考题 问答题简述食品雕刻的常用工具、原料。

考题 问答题食品分类的方法很多,可以按保藏方法分、按原料种类分、按原料和加工方法分、按产品特点分等常用的方式,请你按每种分类方式各举几例。