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检测原奶亚硝酸盐时，样液与牛奶混合后，（）分钟后观察，当牛乳颜色变为微红色，判定亚硝酸盐含量为（）

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考题 用乳头灌注法治疗牛乳房炎时必须在( )A、挤奶前进行B、挤奶时进行C、挤完奶后1h进行D、挤完奶后3h进行E、挤完奶后立即进行
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考题 两个完全一样的陶瓷杯中分别装有半杯沸腾的热茶和半杯冷牛奶，如果将它们混合在一起做一杯温度尽可能低的奶茶，下列方法效果最好的是：A.在热茶冷却2分钟后，将牛奶倒入其中 B.在冷牛奶倒入热茶中，再冷却2分钟 C.在热茶冷却2分钟后，将其倒入牛奶中 D.在热茶倒入冷牛奶后，再冷却2分钟
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考题 污泥沉降比是指一定量的曝气池混合液，静置30分钟后，沉淀污泥与原混合液的质量比，用百分数表示。
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考题 原奶检验中加入显色剂后，正常的牛奶颜色为（），有微量亚硝酸盐的颜色为（），亚硝酸盐含量为中量时颜色变为（），亚硝酸盐含量为大量牛乳颜色变为（）
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考题 牛乳黄块产生原因（）A、牛奶存放时间过长B、制冷不及时C、冷奶、热奶混合
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考题 显性乳房炎会直接增加原奶中细菌的含量，预防的正确方法一般为用观察杯观察牛奶的组织是否正常均一
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考题 原奶掺假时，掺碱的目的是（）。A、为了掩蔽牛乳的酸败作用B、降低牛乳的酸度C、防止牛乳因酸而发生凝结D、增加良好的口感
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考题 进行加州乳房炎试验时，如果试剂与牛奶混合均匀后呈黄色，则说明牛奶是（）。A、酸性牛奶B、碱性牛奶C、正常奶牛
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考题 原奶搅拌混合均匀以后，用采样勺取奶罐表面的牛奶也可以。（）
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考题 使用压力式半自动咖啡机制作奶沫时，（）最合适。A、常温牛奶B、冷冻牛奶C、加热后的牛奶D、冷藏牛奶
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考题 质量中心采样员采取微生物样品用时（）；采样员对奶罐原奶进行温度检测用时（）；由司机对奶罐打搅拌，每罐牛奶搅拌（）下；对搅拌好的奶罐牛奶进行采样用时（）；将样品进行理化检验用时（），同时留样（）以备复检。
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考题 取适量牛乳放入洁净三角瓶中，置于电炉子上加热煮沸，待牛奶沸腾后立即取出，观察（）及（），为牛乳煮沸试验标准操作。
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考题 牛奶豆浆掺假时，取被检乳样（）ml于试管中，加入（）ml（）溶液，摇匀，立刻观察颜色变化，阳性显（），阴性为（）
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考题 测定牛奶是否掺入亚硝酸盐时，取2ml乳样，加1ml显色剂，混匀。当牛乳颜色变为（），判定亚硝酸盐含量为微量；牛乳颜色变为（），判定亚硝酸盐含量为中量；牛乳颜色变为（），判定亚硝酸盐含量为大量。
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考题 检识反应颜色太深，不易观察反应颜色时解决的方法可考虑（）A、对光观察B、将反应液滴在滤纸上观察C、作空白试验对照D、用标准品对照E、将反应液加溶剂稀释后观察
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考题 检测牛乳的色泽时，将少量乳倒于（），观察其颜色。A、烧杯B、白磁皿C、不锈钢板D、玻璃器皿
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考题 当母乳不足或母乳因故不能按时喂哺时，需加喂牛乳或其他代乳品的称（）A、母乳喂养B、人工喂养C、混合喂养D、牛奶喂养
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考题 （）是指将蒸馏后的酒液加入果汁，蜜糖，牛奶或其他液体混合。A、浸泡制法B、勾兑C、混合制法D、混合
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考题 污泥沉降比是一定量的曝气池混合液静止（）后，沉淀污泥与混合液的体积比。A、10分钟B、30分钟C、60分钟D、100分钟
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考题 判断题原奶搅拌混合均匀以后，用采样勺取奶罐表面的牛奶也可以。（）A 对B 错
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