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下列采用蒸制法成熟的品种是（）。

  • A、小米面窝头
  • B、小米面煎饼
  • C、小米面贴饼子
  • D、小米面发面火烧

参考答案

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考题 蒸制法的基本流程是：蒸锅加水，码放生坯，（），控制时间，成熟出锅。A、调制面坯B、制作生坯C、沸水蒸制D、检查水量
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