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冷饮食品的卫生指标是：每千克冷饮中铜不得超过（）。

  • A、45mg 
  • B、10mg 
  • C、20mg 
  • D、13mg

参考答案

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考题 不得使用()作为冷饮食品的原料。A、葡萄糖浆;B、绵白糖;C、糖蜜;D、淀粉糖浆
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考题 以下说法正确的选项有（ ）。A.冷饮食品的主要卫生问题是微生物和有害化学物质的污染B.由于罐头食品是密封的， 因而不会被细菌污染C.冷饮食品卫生的管理不需要卫生标准D.以上选项都错误
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考题 可使用糖蜜作为冷饮食品的甜味料。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 不得使用______作为冷饮食品的原料。 A.葡萄糖浆B.绵白糖C.进口粗糖(原糖)D.淀粉糖浆
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考题 假设某年我国人均购买冷饮1.7千克，总产能22.8亿千克，若计人口为13亿，平均每千克冷饮价格为10元，则我国冷饮市场的总市场潜量为( )亿元。A．22.1B．221C．22.8D．228
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考题 冷饮食品的主要问题是（）和有害化学物的污染。
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考题 加热破壁机制作豆浆、米糊等热食最大容量请勿超过（），冷饮最大容量请勿超过（）。
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考题 冷饮食品的主要卫生问题是微生物和有害化学物质污染。
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考题 冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于（）A、水源B、原料C、包装材料D、以上均是
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考题 西餐大菜正确的食用顺序是（）。A、开胃小菜，海鲜，汤，肉类，冷饮，餐后甜食，冷饮B、汤，开胃小菜，海鲜，肉类，烘烤食物，冷饮，餐后甜食C、开胃小菜，汤，肉类，海鲜，蔬菜，餐后甜食，冷饮
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考题 吃冷饮的正确做法是（）A、大量吃有好处B、剧烈运动后及时饮用大量冷饮C、在饭前饭后多吃冷饮D、炎热的夏天适当吃冷饮
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考题 冷饮食品细菌污染来源有（）。A、空气中尘埃B、食品添加剂C、包装材料D、容器模具中的增型剂
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考题 油溶性香精主要用于（）。A、焙烤食品和糖果；B、冷饮；C、配制酒。
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考题 冷饮食品的卫生措施，除了防止细菌污染外，还应防止化学污染。
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考题 冷饮食品铜的含量不应超过（）。A、1mg／kgB、2mg／kgC、10mg／kgD、5mg／kg
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考题 便利店布局中的空间分隔陈列分为（）。A、零售货架区、冷饮区、收银区、快餐区B、冷饮区、热饮区、封闭区、熟食区C、收银区、封闭区、快餐区D、快餐区、熟食区、冷饮区
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考题 单选题西餐大菜正确的食用顺序是（）。A 开胃小菜，海鲜，汤，肉类，冷饮，餐后甜食，冷饮B 汤，开胃小菜，海鲜，肉类，烘烤食物，冷饮，餐后甜食C 开胃小菜，汤，肉类，海鲜，蔬菜，餐后甜食，冷饮
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考题 单选题使用SQL语句完成“将所有冷饮类商品的单价优惠1元＂，正确的操作是（　　）。A UPDATE商品SET单价=单价-1 WHERE类别=＂冷饮＂B UPDATE商品SET单价=1 WHERE类别=＂冷饮＂C UPDATE商品SET单价-1 WHERE类别=＂冷饮＂D 以上都不对
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考题 问答题冷饮食品加工过程的卫生要求有哪些？
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考题 单选题冷饮食品的主要卫生问题是（　　）。A B C D E
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考题 问答题简述冷饮食品的卫生管理。
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考题 判断题冷饮食品的主要卫生问题是微生物和有害化学物质污染。A 对B 错
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考题 单选题冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于（）A 水源B 原料C 包装材料D 以上均是
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考题 填空题冷饮食品的主要问题是（）和有害化学物的污染。
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考题 名词解释题冷饮食品
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考题 单选题冷饮食品细菌污染来源有（）。A 空气中尘埃B 食品添加剂C 包装材料D 容器模具中的增型剂
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考题 问答题简述冷饮食品原料的卫生要求。
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