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食品雕刻中的瀑布选用（）制作自然生动。

  • A、萝卜丝
  • B、粉丝
  • C、琼脂
  • D、粉皮

参考答案

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考题 食品雕刻的制作程序是()。 A.命题→选料→定型→布局→雕刻→装盘B.命题→定型→选料→布局→雕刻→装盘C.命题→布局→选料→定型→雕刻→装盘D.命题→选料→布局→定型→雕刻→装盘
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考题 工艺冷盘的制作过程中食品雕刻工具应采用优质______制品。 A.不锈钢B.铝丝C.铁丝D.铜丝
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考题 工艺冷盘的制作过程中食品雕刻工具应采用优质( )制品。A.不锈钢B.铝质C.铁质D.铜质
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考题 简述食品雕刻中动物雕刻的特点。
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考题 食品雕刻程序一般有命题、设计、选料、制作、修饰等五道工序。
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考题 制作食品雕刻鲤鱼选用（）红萝卜比较好。A、笔直的B、有一点弯曲的C、弯曲的D、以上说法不对
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考题 月季花雕刻属于食品雕刻中的（）雕刻方法。
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考题 食品雕刻发展于中国，最早的食品雕刻是（）。
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考题 立体雕刻多用于筵席“大菜”及食品雕刻的组合作品中。
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考题 食品雕刻的制作程序是（）。A、命题→选料→定型→布局→雕刻→装盘B、命题→定型→选料→布局→雕刻→装盘C、命题→布局→选料→定型→雕刻→装盘D、命题→选料→布局→定型→雕刻→装盘
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考题 室内常见的瀑布形式有（）。A、自由落瀑布，B、滑落瀑布，C、分层瀑布，D、组合瀑布，E、雕刻瀑布，
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考题 禁止生产、经营使用国家重点保护野生动物及其制品制作的食品，或者使用没有合法来源证明的非国家重点保护野生动物及其制品制作的食品。
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考题 《中华人民共和国野生动物保护法》中规定禁止（）使用国家重点保护野生动物及其制品制作的食品，或者使用没有合法来源证明的非国家重点保护野生动物及其制品制作的食品。A、经营B、利用C、生产D、食用
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考题 食品雕刻中的平雕与浮雕造型都属于平面雕刻。
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考题 多选题《中华人民共和国野生动物保护法》中规定禁止（）使用国家重点保护野生动物及其制品制作的食品，或者使用没有合法来源证明的非国家重点保护野生动物及其制品制作的食品。A经营B利用C生产D食用
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考题 多选题室内常见的瀑布形式有（）。A自由落瀑布，B滑落瀑布，C分层瀑布，D组合瀑布，E雕刻瀑布，
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