考题
食品污染从原料到成品均可能发生，以致降低了食品的营养价值和营养质量，或对人体健康产生不同程度的危害。这种有害物质进入食品的过程被称为食品污染。()
考题
霉菌与霉菌毒素、寄生虫及其虫卵污染食物是指病人、病畜的粪便间接通过水体或土壤污染食品或直接污染食品。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
人体排出的含有病原菌或寄生虫卵的粪便污染了土壤，食入被土壤污染食物而致病，其途径是A.人-土壤-人B.动物-土壤-人C.土壤-人D.以上都是E.以上都不是
考题
食品检出大肠菌群，表明食品受到A.放射性污染
B.农药污染
C.人和畜的粪便污染
D.食品容器污染
E.水体污染
考题
土壤受镉污染后，镉进入人体，引起痛痛病的主要途径是A.呼吸道
B.皮肤
C.污染的土壤
D.食用病禽或病畜
E.食用被污染的农作物
考题
常见钩虫病感染的方式是A.食入被虫卵污染的食物
B.生食淡水鱼
C.与疫土接触，感染期幼虫经皮肤钻入
D.经呼吸道进入人体
E.被蚊虫叮咬
考题
寄生虫污染食品的途径有：（）A、原料动物带有寄生虫病B、粪便污染C、食品生熟不分D、食品原料遭到寄生虫卵污染
考题
食品污染的途径主要有食品直接或间接污染及食物链污染。
考题
寄生虫及虫卵对食品污染属于（）类。A、放射性污染B、细菌污染C、化学性污染D、生物性污染
考题
菌落总数的食品卫生学意义（）。A、食品清洁状态指标B、食品曾受温血动物粪便污染C、预测致病菌污染的可能性D、预测食品耐保藏性E、食品对人体健康的危害程度
考题
土壤受镉污染后，镉进入人体，引起痛痛病的主要途径是（）A、呼吸道B、皮肤C、污染的土壤D、食用病禽或病畜E、食用被污染的农作物
考题
人体排出的含有病原菌或寄生虫卵的粪便污染了土壤，食入被土壤污染食物而致病，其途径是（）A、人-土壤-人B、动物-土壤-人C、土壤-人D、以上都是E、以上都不是
考题
环境污染包括（）A、大气污染B、土壤污染C、食品污染D、水体污染E、光污染
考题
下列选项中，哪些是食品中强致癌物质苯并（a）芘的主要污染来源（）A、食品加工中的熏烤、高温B、食品的美拉德反应C、大气、水体、土壤遭受污染后污染食品D、油墨、沥青污染食品
考题
关于生熟食品分开加工和存放，以下说法正确的是。（）A、为了食用方便B、可以防止生食品中的细菌、寄生虫卵等污染熟食品C、可以防止熟食品污染生食品D、生熟食品没有必要分开加工和存放。
考题
在下列食品污染源中，（）属于微生物污染。A、蛔虫及虫卵B、姜片虫C、囊虫病D、霉菌及其毒素
考题
食品生物性污染是指（）污染。A、虫卵B、寄生虫C、微生物D、以上均是
考题
菌落总数的食品卫生学意义是（）。A、食品清洁状态标志B、食品曾受温血动物粪便污染C、预测致病菌污染可能性D、预测食品耐保藏性E、食品对人体健康的危害程度
考题
食品检出大肠菌群，表明食品受到（）A、放射性污染B、农药污染C、人和畜的粪便污染D、水体污染E、食品容器污染
考题
多选题寄生虫污染食品的途径有：（）A原料动物带有寄生虫病B粪便污染C食品生熟不分D食品原料遭到寄生虫卵污染
考题
单选题人体排出的含有病原菌或寄生虫卵的粪便污染了土壤，食入被土壤污染食物而致病，其途径是（）A
人-土壤-人B
动物-土壤-人C
土壤-人D
以上都是E
以上都不是
考题
单选题土壤受镉污染后，镉进入人体，引起痛痛病的主要途径是（）A
呼吸道B
皮肤C
污染的土壤D
食用病禽或病畜E
食用被污染的农作物
考题
多选题多环芳烃污染（），并通过呼吸、饮食和接触等进人人体。A大气B水体C土壤和食品D摄入
考题
多选题环境污染包括（）A大气污染B土壤污染C食品污染D水体污染E光污染
考题
单选题人体排出的含有病原菌或寄生虫卵的粪便污染了土壤，食入被土壤污染食物而致病，此途径是（ ）。A
B
C
D
E
考题
单选题寄生虫及虫卵对食品污染属于（）类。A
放射性污染B
细菌污染C
化学性污染D
生物性污染
考题
单选题食品检出大肠菌群，表明食品受到（）A
放射性污染B
农药污染C
人和畜的粪便污染D
水体污染E
食品容器污染