网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

为何月饼糖浆煮好后会返砂？

参考答案

更多 “为何月饼糖浆煮好后会返砂？” 相关考题
考题 ()在面点制作中常用于糖浆的熬煮,防止糖浆出现返砂现象。 A.柠檬酸B.糖精C.甜叶菊D.薄荷油
查看答案
考题 A.浸膏剂B.煎膏剂C.糖浆剂D.合剂E.流浸膏剂需要防止"返砂"现象产生的是
查看答案
考题 易出现"返砂"的剂型是A.糖浆剂 B.煎膏剂 C.流浸膏剂 D.稠浸膏剂 E.软膏剂
查看答案
考题 A.毛茸B.吐丝C.返砂D.潮涌E.风化菟丝子加热水煮沸后会
查看答案
考题 A.中药合剂B.糖浆剂C.煎膏剂D.药酒E.酊剂贮藏中可能有“返砂”现象产生的是
查看答案
考题 贮藏中可能有"返砂"现象产生的是（）A、中药合剂B、糖浆剂C、煎膏剂D、药酒E、酊剂
查看答案
考题 压裂液应具备的特点是（）。A、滤失量低、携砂能力强、泵送摩阻大、返排性能好B、滤失量高、携砂能力强、泵送摩阻大、返排性能好C、滤失量低、携砂能力弱、泵送摩阻大、返排性能好D、滤失量低、携砂能力强、泵送摩阻小、返排性能好
查看答案
考题 煮月饼糖浆加入适当的麦芽糖是否有帮助，有没有必要添加？
查看答案
考题 月饼为何回油比较慢？
查看答案
考题 糖浆煮好后要放多长时间才可使用？
查看答案
考题 加入葡萄糖浆能加速蔗糖的结晶返砂，从而不利于制品的成型。
查看答案
考题 （）在面点制作中常用于糖浆的熬煮，防止糖浆出现返砂现象。A、柠檬酸B、糖精C、甜叶菊D、薄荷油
查看答案
考题 为何月饼保鲜期不够长？
查看答案
考题 为何咸蛋黄月饼比平常的月饼更容易发霉？
查看答案
考题 月饼糖浆煮得稠度不够，如何补救？
查看答案
考题 为什么煮制的方式月饼糖浆还没到两天就出现了糖粒？
查看答案
考题 隔年的糖浆比今年煮的糖浆好还是不好？
查看答案
考题 现在做月饼有多少种糖浆，哪一种最好？
查看答案
考题 为何月饼出炉后塌陷？
查看答案
考题 下列何种原料组合及制作条件，适合制作良好品质的翻糖（fondant）（）A、细粒特砂、水、熬煮终点温度135℃B、细粒特砂、水、熬煮终点温度100℃C、细粒特砂、水、葡萄糖浆、熬煮终点温度115℃D、细粒特砂、水、葡萄糖浆、熬煮终点温度135℃
查看答案
考题 月饼皮为何会起筋，有什么影响？
查看答案
考题 月饼糖浆的作用有哪些？作用机理是怎样的？
查看答案
考题 为何月饼出炉后会收腰？
查看答案
考题 为何月饼皮在操作中容易渗油？
查看答案
考题 易出现"返砂"的剂型是（）A、糖浆剂B、煎膏剂C、流浸膏剂D、稠浸膏剂E、软膏剂
查看答案
考题 单选题贮藏中可能有"返砂"现象产生的是（）A 中药合剂B 糖浆剂C 煎膏剂D 药酒E 酊剂
查看答案
考题 单选题制备过程中要防止有"返砂"现象产生的是（）A 煎膏剂B 酊剂C 糖浆剂D 流浸膏剂E 酒剂
查看答案
热门标签
最新试卷