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绿毛茶叶底叶缘不完整且有焦味是由于（）。

  • A、杀青温度过低
  • B、揉捻温度过高
  • C、杀青温度过高，产生焦边焦叶
  • D、揉捻程度过重

参考答案

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考题 茶叶是一种饮料,其( )的好坏是决定茶叶品质的关键。 A、汤色B、香气C、滋味D、叶底
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考题 A级绿色食品茶叶包装物上的标志是（）。A、白底绿字B、绿底白字C、蓝底白字D、蓝底绿字
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考题 茶叶的品质，通常是指茶叶的外形和内质，也就是指（）等4大因子。A、整碎、色泽、香气、叶底B、条索、色泽、滋味、香气C、色泽、香气、滋味、形状D、色泽、香气、滋味、叶底
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考题 茶叶评审项目一般分为外形、（）。A、汤色B、香气C、滋味D、叶底
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考题 审评茶叶香气最适合的叶底温度是（）℃左右。
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考题 叶底评语“绿黄”指（）。
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考题 茶叶品质的好坏，等级的划分，价值的高低，主要根据茶叶外形、香气、滋味、汤色、叶底等项目，通过（）评审来决定。
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考题 茶叶审评时，开汤审评的顺序是（）。A、嗅香气、尝滋味、看汤色、评叶底B、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底C、看汤色、嗅香气、尝滋味、评叶底D、尝滋味、嗅香气、看汤色、评叶底
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考题 具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的茶叶是（）。A、炒青绿茶B、烘青绿茶C、蒸青绿茶
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考题 汤清叶绿、香味浓郁是哪种茶叶的特征？
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考题 绿茶品质的“三绿”指（）A、干茶、汤色、叶底绿B、包装绿C、产地绿
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考题 具有“干茶色绿、汤水青绿、叶底鲜绿”三绿特征的茶叶是（）。A、开花龙顶茶B、景宁惠明茶C、武阳春雨茶D、绿剑茶
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考题 白牡丹采摘初展的一芽二叶，成品茶叶色灰绿，芽叶连枝，好似枯萎的（）。
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考题 现有一茶叶，色泽灰绿或铁灰，芽波白色茸毛，芽叶连枝，汤色杏黄或橙黄，滋味醇和微甜，叶底灰绿。根据这些特征，它应当属于（）。A、绿茶类B、黄茶类C、白茶类D、青茶类
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考题 以下哪个不是乌龙茶叶底的审评术语（）。A、红镶边B、绸缎面C、白龙筋D、铁灰绿
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考题 茶叶审评项目有（）、香气、（）、叶底和汤色
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考题 形似瓜子，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）是黄山毛峰的主要品质特征。
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考题 茶叶的内质审评包括（）、汤色、滋味、叶底四项。
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考题 具小型叶，且有孢子叶穗的蕨类植物是（）。A、卷柏B、紫萁C、金毛狗脊D、槲蕨
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考题 羽衣甘蓝叶宽大，光滑无毛，被白粉，叶缘为（）A、光滑全缘B、波状平缓C、波状皱褶D、锯齿或缺刻
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考题 单选题某茶叶条索肥壮紧结，质量如铁，沙绿明显，青蒂绿，红点明，花香高，甜醇厚鲜爽，具有独特的品位，回味香甜浓郁，冲泡7次仍有余香，汤色金黄，叶底肥厚柔软，艳亮均匀，叶缘红点，青心红镶边。这是（）。A 黄山毛峰B 洞庭碧螺春C 安溪铁观音D 桐木关小种茶
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考题 填空题产于江苏常州金坛市茅麓镇的（）茶，生产于20世纪40年代，当时称旗枪。茶叶外形扁平，挺直如剑，色泽绿润，平整光滑，内质香气高爽，鲜嫩高长，汤色绿明，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮完整。
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考题 填空题白牡丹采摘初展的一芽二叶，成品茶叶色灰绿，芽叶连枝，好似枯萎的（）。
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考题 单选题具有“干茶色绿、汤水青绿、叶底鲜绿”三绿特征的茶叶是（）。A 开花龙顶茶B 景宁惠明茶C 武阳春雨茶D 绿剑茶
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考题 单选题以下对于龙井茶感官评语描述正确的是？（）A 干茶色泽绿润、汤色清亮、板栗香显、滋味甘甜鲜爽、叶底鲜活绿嫩B 干茶扁平光滑、汤色黄亮。板栗香显、滋味甘甜鲜爽、叶底鲜活绿嫩C 干茶扁平光滑、汤色清亮、板栗香显、滋味甘甜鲜爽、叶底红绿相间D 干茶扁平光滑、汤色清亮、板栗香显、滋味甘甜鲜爽、叶底鲜活绿嫩
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考题 多选题井冈翠绿茶具有（　　）三大特色。A色泽绿B汤色绿C颜色碧D叶底绿E水叶清
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考题 单选题绿茶品质的“三绿”指（）A 干茶、汤色、叶底绿B 包装绿C 产地绿
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