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加入（）能保护食物原料中维生素少受氧化。

  • A、醋
  • B、碱
  • C、白糖
  • D、白糖

参考答案

更多 “加入（）能保护食物原料中维生素少受氧化。A、醋B、碱C、白糖D、白糖” 相关考题
考题 调制物理膨松面坯的方法之二是将一定比例的()放入打蛋桶内拌匀,再加入面粉拌匀,开动机器抽打。 A.面粉、白糖、蛋糕乳化油B.面粉、白糖、蛋液C.蛋液、白糖、蛋糕乳化油D.白糖、蛋黄、蛋糕乳化油
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考题 的卫生问题主要是微生物污染与生霉。A.食盐B.白糖C.醋D.酱油
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考题 制作奶黄馅时,把鸡蛋在桶内打匀,加入(),待溶化后加入面粉。 A.鲜奶、黄油B.鲜奶、白糖C.酸奶、白糖D.黄油、白糖
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考题 醋放久了会生白，为了防止其生白对人食用造成危害，最好在醋内放入少许黄酒与?()A、姜末B、白糖C、精盐D、味精
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考题 下列适合进行白糖买入套期保值的情形是（ ）。A.某白糖生产企业预计两个月后将生产一批白糖 B.某食品厂已签合同按某价格在两个月后买入一批白糖 C.某白糖生产企业有一批白糖库存 D.某经销商已签合同按约定价格在三个月后卖出白糖，但目前尚未采购白糖
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考题 下列物体，能溶解于水的是（）。A白糖、油B食盐、沙C氧气、白糖D白糖、沙
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考题 食用白糖长时间放置容易滋生（），其释放的毒素能引起腹泻、腹痛等症，所以白糖不宜长期存放。A、蚜虫B、螨虫C、蜘蛛
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考题 怎样鉴别盐、白糖和醋？
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考题 白糖、食盐能被水溶解。
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考题 （）不能用于诱蛾器诱剂的配制中。A、白糖B、酒C、醋D、浆糊
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考题 为了除去糖浆中的色素制得白糖，常加入活性炭，这是因为它能（）A、氧化色素B、还原色素C、吸附色素D、与色素结合
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考题 烹调时，为保护食物原料中维生素少受氧化不被破坏，可加入（）。A、碱B、料酒C、白糖D、醋
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考题 调制陈皮味时加入（）主要起调节苦味的作用。A、绍酒B、酱油C、精盐D、白糖
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考题 蔬菜烹制中加入少量的（）有利于保护维生素。A、碱B、醋C、盐D、味精
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考题 使蛋糕更香甜绵软可以适量加入（）。A、淡奶B、盐C、面粉D、白糖
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考题 炸制奶香味型菜肴需加入1/3量的（）。A、盐B、红糖C、白糖D、饴糖
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考题 消费者购买了两斤白糖，经过检验，白糖属实。在“两斤白糖”这个概念认识中，“白糖”属于（）A、信度B、效度C、区分度D、难度
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考题 下列材料中能作为制作培养基的凝固剂的是（）A、琼脂B、牛肉汁C、白糖D、土壤浸出液
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考题 制作芥末的调料中没有（）。A、花椒B、醋C、白糖D、盐
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考题 苹果脯加工过程中，糖制是关键的环节，一般加糖量为（）A、按果块重量计加入50%～60%的白糖和与白糖等量的水B、按果块重量计加入30%～40%的白糖和与白糖等量的水C、按果块重量计加入60%～70%的白糖和与白糖等量的水
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考题 单选题苹果脯加工过程中，糖制是关键的环节，一般加糖量为（）A 按果块重量计加入50%～60%的白糖和与白糖等量的水B 按果块重量计加入30%～40%的白糖和与白糖等量的水C 按果块重量计加入60%～70%的白糖和与白糖等量的水
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考题 单选题下列物体，能溶解于水的是（）。A 白糖、油B 食盐、沙C 氧气、白糖D 白糖、沙
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考题 问答题白糖梅子真稀奇（打一食物）。
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考题 问答题怎样鉴别盐、白糖和醋？
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考题 单选题消费者购买了两斤白糖，经过检验，白糖属实。在“两斤白糖”这个概念认识中，“白糖”属于（）A 信度B 效度C 区分度D 难度
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考题 单选题食用白糖长时间放置容易滋生（），其释放的毒素能引起腹泻、腹痛等症，所以白糖不宜长期存放。A 蚜虫B 螨虫C 蜘蛛
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考题 单选题我国白糖期货合约的交割标准品为（　　）。A 一级白糖B 二级白糖C 三级白糖D 特级白糖
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