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蒸锅内水量要（）。

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考题 煮制法的技术要点之一是煮锅内水量要( ),汤要( )。 A、少,浓B、少,清C、多,浓D、多,清
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考题 蒸制面点品种时,蒸锅内的水量要保持( )成满。 A、10成B、7~8成C、9成D、6成
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考题 蒸锅灶、开水炉、烤炉必须安有烟囱等排烟装置。
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考题 蒸制面点品种时，蒸锅内的水量要保持（）满。A、10成B、7~8成C、9成D、6成
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考题 要保证蒸制中蒸屉内的蒸汽充足，蒸锅中的水要保持有（）。
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考题 蒸锅内水量要适当，一般八成满为宜。
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考题 边排边补期间，如何控制吸水池液位在正常指标内且要保证排水量最大？
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