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大米等谷物辅助原料要先进行()处理才能进行糖化。


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考题 对原料气严重带液的处理,要首先(),才能保障压缩机不发生事故。 A、将原料压缩机改氢气循环B、加强排液、降低原料气量C、停原料气、改用原料油D、切换压缩机进行氢气循环

考题 五粮液因以五种粮食:高梁、()、糯米、玉米、小麦五种谷物为原料而得名。 A、黄米B、大米C、大曲D、谷子

考题 谷物类酿酒原料富含淀粉,在酿酒时必须首先进行(),然后再进行发酵程。A、蒸馏过程B、提纯过程C、糖化过程D、陈化过程

考题 谷物类酿酒原料是()A、大米、玉米、蔗糖B、大米、玉米、高粱C、小米、高粱、薯

考题 ():糖化时先在糊化锅中对不发芽谷物进行预处理——糊化、液化(即对辅料进行酶分解和煮出),然后在糖化锅进行糖化的方法。用于添加非发芽谷物为辅料生产下面发酵啤酒。

考题 ():以大米、高梁及玉米为原料,以小曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。

考题 以下不属于米香型白酒的特点的是()A、高粱为原料B、大米为原料C、小曲为糖化发酵剂D、固态培菌糖化

考题 谷物类酿酒原料富含淀粉,在酿酒时必须首先进行(),然后再发酵。A、蒸馏B、提纯C、糖化D、陈化

考题 豉香型白酒以大米为原料、以小曲酒饼粉为糖化发酵剂,采用()发酵。A、固态B、液态C、半固态

考题 采用部分不发芽谷物作辅料,首先进行辅料的糊化、液化,然后再和麦芽醪混合糖化的方法称为()糖化。

考题 浙江加饭酒是以上等谷物为原料,加入酒曲后用摊饭法发酵酿制而成,其所用谷物原料为()。A、糯米B、高粱C、大麦D、大米

考题 陶瓷原料为什么要进行预处理?

考题 原料乳验收时要进行()、()、()、()等的检查。

考题 果蔬汁加工时对原料为什么要进行酶处理和加热处理?

考题 简述LNG原料气为什么要进行脱水处理。

考题 以水果为原料酿酒时,必须先经过糖化,再进行发酵。

考题 用谷物发酵酒水时要先经过糖化发酵工艺过程。

考题 判断题以葡萄为原料酿酒时,必须先经过糖化,再进行发酵。A 对B 错

考题 填空题高温糖化法:也叫(),是以α-淀粉酶制剂对原料进行液化,再用液体曲或固体曲进行糖化的发酵方法。

考题 填空题():以大米、高梁及玉米为原料,以小曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。

考题 单选题谷物类酿酒原料富含淀粉,在酿酒时必须首先进行(),然后再发酵。A 蒸馏B 提纯C 糖化D 陈化

考题 单选题浙江加饭酒是以上等谷物为原料,加入酒曲后用摊饭法发酵酿制而成,其所用谷物原料为()。A 糯米B 高粱C 大麦D 大米

考题 填空题糖蜜法生产谷氨酸比淀粉制原料法生产少糖化工序,但要对糖蜜原料进行()和()的预处理。

考题 多选题以下哪些谷物是五粮液白酒的酿造原料?A高粱B大米C小米D玉米E糯米

考题 填空题啤酒生产的未发芽谷物辅助原料有()、()、()和()。

考题 填空题():糖化时先在糊化锅中对不发芽谷物进行预处理——糊化、液化(即对辅料进行酶分解和煮出),然后在糖化锅进行糖化的方法。用于添加非发芽谷物为辅料生产下面发酵啤酒。

考题 填空题啤酒是以大麦和水为主要原料,大米或谷物、酒花等为辅料,经制成麦芽、糖化、()等工艺而制成的一种含有二氧化碳、低酒精度和营养丰富的饮料