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高蛋白大豆以为()定等指标,分为3等。

  • A、粗脂肪含量
  • B、粗蛋白含量
  • C、蛋白质含量
  • D、氨基酸含量

参考答案

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考题 高蛋白质含量大豆蛋白质含量()%以上,产量比当地同类品种增产()%。

考题 蛋白质功效比值是( )。A、评价食物蛋白质含量的指标B、评价食物蛋白质消化吸收率的指标C、评价食物蛋白质利用率的指标D、评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

考题 蛋白质功效比值是A、评价食物蛋白质含量的指标B、评价食物蛋白质消化吸收率的指标C、评价食物蛋白质利用率的指标D、评价食物蛋白质氨基酸含量的指标E、评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标

考题 鱼粉蛋白质含量很高,国产鱼粉粗蛋白含量约为()。

考题 大豆粕蛋白质含量高,品质好,一般粗蛋白质含量约在()之间。

考题 谷类和大豆混合食用的作用是A.增加蛋白质含量 B.减少蛋白质的损失 C.增加氨基酸含量 D.提高蛋白质消化率 E.相互补充必需氨基酸

考题 A.评价食物蛋白质含量的指标 B.评价食物蛋白质利用率的指标 C.评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标 D.评价食物蛋白质消化吸收率的指标 E.评价食物蛋白质氨基酸含量的指标氨基酸评分是(  )。

考题 大豆蛋白质含量低于鲜奶类蛋白质含量。( )

考题 大豆富含蛋白质,含量约为();脂肪含量也很丰富,约占().

考题 大豆蛋白质含量和脂肪含量与纬度之间的关系是()。A、高纬度地区蛋白质含量高,低纬度地区脂肪含量高B、高纬度地区脂肪含量高,低纬度地区蛋白质含量高C、蛋白质含量不随纬度变化而变化D、脂肪含量不随纬度变化而变化

考题 评价高蛋白食品鲜度的理化指标主要是()。A、醛类含量B、挥发性碱基总氮C、酸类含量D、必需氨基酸含量

考题 假设白鱼粉的粗蛋白质含量为62.20%,粗脂肪的含量为6.30%,碳水化合物的含量为0.50%,粗灰分的含量为21.3%。请问1克白鱼粉在鱼体内氧化后产生多少千焦的热量?

考题 氨基酸评分是()。A、评价食物蛋白质含量的指标B、评价食物蛋白质利用率的指标C、评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标D、评价食物蛋白质消化吸收率的指标E、评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

考题 生物价是()。A、评价食物蛋白质含量的指标B、评价食物蛋白质营养价值的指标C、评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标D、评价食物蛋白质消化吸收率的指标E、评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

考题 大豆发生紫斑病,降低了大豆蛋白质的含量,增加了脂肪含量。

考题 企业生产含乳饮料时,不得使用()提高蛋白质含量。A、牛奶B、动物性蛋白C、大豆粉D、奶粉

考题 其他豆类蛋白质的含量低于大豆蛋白质含量。

考题 关于大豆类营养,叙述错误的是()A、大豆类蛋白质含量较高B、大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸,属完全蛋白C、大豆类的赖氨酸含量较少,但蛋氨酸含量较多D、大豆类与谷类食物混合食用,可起到蛋白质的互补作用

考题 评价蛋白质营养价值的生化指标包括()。A、血清白蛋白含量B、血清运铁蛋白含量C、血清氨基酸含量D、视黄醇结合蛋白含量

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