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由于苏夫力的种类、风味不同，其用料有差异。

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更多 “由于苏夫力的种类、风味不同，其用料有差异。” 相关考题
考题 热苏夫力成型使用模具,要考虑模具的性能、()、能否顺利脱模等问题。 A.薄厚B.种类C.耐高温性D.质地
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考题 热苏夫力的主要用料有牛奶、()、面粉、鸡蛋等。 A.淀粉B.黄油C.奶油D.果泥
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考题 有些()的成型是将两种或两种以上的不同种类、色泽的原料,相互交叉使用,使制品成型。 A.牛奶饼干B.苏夫力C.清蛋糕D.风味蛋糕
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考题 冻苏夫力与巴菲从()到口感都是不同的。 A.口味B.色泽C.外观D.风味
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考题 由于苏夫力的种类、风味不同,其用料()。 A.不变B.相同C.无差异D.有差异
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考题 苏夫力有两类,一类是()苏夫力,另一类是热苏夫力。 A.结块B.室温C.冷D.烤
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考题 糊的种类不同,保护______的能力也有差异。 A.原料风味B.菜肴品种C.原料水分D.原料成分
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考题 硬质面包的用料，根据配方的不同有差异，但一般用料有( )等。A.面粉、糖、琼脂、酵母、盐B.面粉、糖、结力、牛奶、盐C.酵母、糖、面包改良剂、盐D.面粉、油脂、糖、酵母、奶粉、盐
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考题 现在，工业化养殖的鸡鸭价格如白菜，而特定品种的“走地鸡”“放养鸭”，则可能贵几倍。同种禽畜的肉的价格差异首先来自于稀缺程度，其次是风味口感，跟营养价值没有什么关系。肉的“好吃”包括风味和口感。风味来源于风味物质的积累，跟动物的种类、饲养以及生长期密切相关。口感则源于肌肉纤维，尤其是其中的胶原蛋白弹性蛋白的量。不同的动物种类和品种，或者相同种类但不同的生长方式，可能导致风味和口感有很大的差别。风味口感是食物“品质”的重要组成部分，为了更好的风味和口感而付出高价，那是“贵得其所”，无可厚非。 下列选项中，对这段文字理解错误的是：A.稀缺、好吃的鸡鸭肉的价高是有理有据的 B.同种类禽畜的肉，其价格差异不应与营养价值相关 C.“走地鸡”“放养鸭”风味口感更佳 D.工业化养殖鸡鸭成本低廉
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考题 热苏夫力成型使用模具，要考虑模具的性能、（）、能否顺利脱模等问题。A、薄厚B、种类C、耐高温性D、质地
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考题 糖化发酵剂为白酒酿造提供菌系，由于不同的糖化发酵剂所含（）和（）的不同，以及（）和（）的差异，因而导致了代谢产物种类、数量和比例的不同，从而影响着白酒的质量和风味。
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考题 冷苏夫力具有内质蜂窝、口味香甜的特点。
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考题 苏夫力有两类，一类是（）苏夫力，另一类是热苏夫力。A、结块B、室温C、冷D、烤
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考题 根据苏夫力含有的水分，苏夫类点心可分为两类。
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考题 冷冻品类的甜品有包括种果冻、冷苏夫力、（）、雪拔、冰淇淋、冻蛋糕等。
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考题 热苏夫力的主要用料有淀粉和面粉等。
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考题 热苏夫力的主要用料有牛奶、（）、面粉、鸡蛋等。A、淀粉B、黄油C、奶油D、果泥
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考题 硬质面包的用料，根据配方的不同有差异，但一般用料有（）等。A、面粉、糖、琼脂、酵母、盐B、面粉、糖、结力、牛奶、盐C、酵母、糖、面包改良剂、盐D、面粉、油脂、糖、酵母、奶粉、盐
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考题 冷苏夫力具有质地细腻、清凉爽口，、口味香甜的特点。（）
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考题 冻苏夫力与巴菲从（）到口感都是不同的。A、口味B、色泽C、外观D、风味
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考题 由于苏夫力的种类、风味不同，其用料（）。A、不变B、相同C、无差异D、有差异
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考题 有些（）的成型是将两种或两种以上的不同种类、色泽的原料，相互交叉使用，使制品成型。A、牛奶饼干B、苏夫力C、清蛋糕D、风味蛋糕
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考题 京苏风味糖醋汁的主要用料有：米醋、白糖、盐、酱油、油、水、葱姜蒜和（）。A、味素B、花椒C、大料D、湿淀粉
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考题 烘烤热苏夫力时，要保证制品完全成熟。（）
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考题 我国幅员辽阔，各地由于自然条件、生活水平、生活习惯，经济文化发展状况的不同。在饮食烹调和菜肴品类方面形成了不同的地方风味。我国最早的地方风味菜是（）。A、川菜B、苏菜C、鲁菜D、粤菜
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考题 单选题用料广泛、选料考究、精于刀工、工于火候、注重造型而闻名的是( )。A 江苏风味B 四川风味C 山东风味D 福建风味
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考题 单选题我国幅员辽阔，各地由于自然条件、生活水平、生活习惯，经济文化发展状况的不同。在饮食烹调和菜肴品类方面形成了不同的地方风味。我国最早的地方风味菜是（）。A 川菜B 苏菜C 鲁菜D 粤菜
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