考题
()的风格特点是以低级酯和高级醇为主体香的一种白酒。
A、凤香型白酒B、浓香型白酒C、酱香型白酒D、清香型白酒
考题
()白酒中富含奇数碳的脂肪酸乙酯,其含量是各类香型白酒相应组分之冠。
A、芝麻香型B、米香型C、清香型D、特型
考题
清香型白酒工艺最突出的特点是()。
A、混蒸清烧B、清蒸清吊C、清蒸混烧D、清蒸清烧
考题
清香型白酒工艺特点,采用清蒸清渣、地窖固态发酵。()
此题为判断题(对，错)。
考题
白酒的香型有清香型、酱香型、米香型、浓香型和__________。
考题
简述何谓滴窖，浓香型白酒生产中为什么要“滴窖勤舀”？
考题
酱香型白酒中有机酸含量很高，高于浓香型和清香型白酒
考题
白酒按香型分为七种：馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型
考题
我国传统的（）等是固态法白酒。A、浓香型白酒B、酱香型白酒C、清香型白酒D、米香型
考题
我国的（）白酒等是半固态法白酒。A、清香型B、小曲清香型C、米香型D、豉香型
考题
清香型白酒使用的曲是（）A、清茬曲B、后火曲C、红心曲D、包包曲
考题
白酒按香型分为五大香型即（）、（）、（）、（）和其他型白酒。
考题
β-苯乙醇在哪种香型白酒中最高：（）。A、米香型B、药香型C、豉香型
考题
中国白酒按照糖化发酵剂的种类可分为（）、（）、麸曲酒，按照香型可分为（）、（）、（）米香型和其他香型白酒。
考题
单选题在中国香型白酒中所占比例最大的是（ ）。A
酱香型白酒B
浓香型白酒C
清香型白酒D
复香型白酒
考题
填空题清香型白酒以____为代表，浓香型白酒以____为代表。
考题
填空题白酒类香型分为：浓香型、（）、兼香型、清香型和其它香型。