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维记牛奶的保质期是（）天，保存在冰箱内的温度是（）℃

参考答案

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考题 按照标本的保存管理要求，血型检测或交叉配血后受血者的标本应根据采集日期或用血日期放置在冰箱内保存A、3天B、5天C、7天D、10天E、14天
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考题 下列选项中______符合酸牛奶加工及保存的要求。 A.制作时将鲜奶经高温杀菌，冷却至30～40℃，添加乳酸菌B.不宜冷冻保存C.短期保存温度是0～4℃D.短期保存温度是10～20℃E.保质期为18天F.可以长期冷冻贮存
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考题 下列必须放在冰箱内保存的药物是( )。A、盐酸肾上腺素B、乙醚C、糖衣片D、疫苗E、维生素
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考题 微生物实验室使用电冰箱时错误的做法是A、可保存菌种、培养基、试剂等物品B、冰箱应放置在空气流通处，并远离热源C、箱内菌种和培养基等物品应分别放置，以免污染D、箱内物品应避免过于密集，以免影响箱内温度E、培养基保存在冰箱内可保证没有细菌繁殖
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考题 需要放在冰箱内保存的药物是A．氨茶碱B．哌替啶C．疫苗D．乙醚E．内服药
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考题 合理保存牛奶的温度是0-10℃。(判断对错)
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考题 按照标本的保存管理要求，血型检测或交叉配血后受血者的标本应根据采集日期或用血日期放置在冰箱内保存(　　)。A.10天 B.3天 C.14天 D.7天 E.5天
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考题 发喜牛奶常温保质期是（）月。保存在冰箱内温度（）℃
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考题 下列不能放在冰箱中保存的食物是（）A、巧克力B、鲜牛奶C、鲜猪肉D、果汁
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考题 下列关于原材料准备不符合要求的是（）A、当天使用的牛奶要提前放在冰箱内冷藏B、如果有前一天开封的咖啡豆当天早上应该先使用C、原材料要按照店内规定摆放整齐，不能随意乱摆D、准备原材料时要注意其保质期，过期的原材料先使用
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考题 蔬菜应食用新鲜的，最好是当天买当天吃，新鲜蔬菜在冰箱内储存不应超过（）天。
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考题 农残试剂二三四必须在冰箱（）℃中避光保存，酶试剂在0～4℃下保质期为（）年。
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考题 不能放在冰箱中保存的食物是（）。A、巧克力B、鲜牛奶C、鲜猪肉D、果汁
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考题 以下做法正确的是（）。A、食品加热时间越长、温度越高越安全B、蔬菜洗切后可长时间放置在冰箱内C、吃快餐时直接将食物放置在彩色的宣传单上D、存放在冰箱内的熟食加热后再食用
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考题 火腿在冰箱中（）温度下会延长保质期，而且不变味
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考题 用冰箱保存保藏食品不正确的做法是（）A、冰箱内的生熟食物必须分开放置B、准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净C、冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质D、存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热
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考题 冷却至30～40℃添加乳酸菌、不宜冷冻保存、短期保存温度是0～4℃保质期为18天、制作时将鲜奶经（）符合酸牛奶加工及保存的要求。
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考题 液体检材应放在冰箱内冷藏或用干净纱布沾附后晾干保存。
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考题 冰箱内温度越低，对食品的保存越好，保存期越长，因此，冰箱温度内温度越低越好是吗？为什么？
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考题 单选题用冰箱保存保藏食品不正确的做法是（）。A 冰箱内的生熟食物必须分开放置B 准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净C 冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质D 存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热
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考题 单选题不能放在冰箱中保存的食物是（）。A 巧克力B 鲜牛奶C 鲜猪肉D 果汁
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考题 填空题农残试剂二三四必须在冰箱（）℃中避光保存，酶试剂在0～4℃下保质期为（）年。
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考题 填空题火腿在冰箱中（）温度下会延长保质期，而且不变味
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考题 问答题冰箱内温度越低，对食品的保存越好，保存期越长，因此，冰箱温度内温度越低越好是吗？为什么？
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考题 单选题按照标本的保存管理要求，血型检测或交叉配血后受血者的标本应根据采集日期或用血日期放置在冰箱内保存（　　）。A 3天B 5天C 7天D 10天E 14天
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考题 单选题应放在冰箱内保存的药物是A 氨茶碱B 苯巴比妥钠C 泼尼松（强的松）D 胎盘球蛋白E 青霉素
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考题 单选题以下做法正确的是（）。A 食品加热时间越长、温度越高越安全B 蔬菜洗切后可长时间放置在冰箱内C 吃快餐时直接将食物放置在彩色的宣传单上D 存放在冰箱内的熟食加热后再食用
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