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中国餐饮源远流长，餐饮理论研究也丰富多彩，清代袁枚所著的优秀餐饮理论著作为（）

  • A、《饮膳正要》
  • B、《随园食单》
  • C、《本草纲目》
  • D、《八珍》

参考答案

更多 “中国餐饮源远流长，餐饮理论研究也丰富多彩，清代袁枚所著的优秀餐饮理论著作为（）A、《饮膳正要》B、《随园食单》C、《本草纲目》D、《八珍》” 相关考题
考题 清代钱塘人袁枚，写了一部著名的烹饪著作，叫( )。A．《齐民要术》B．《饮膳正要》C．《随园食单》D．《备急千金要方》
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考题 《饮膳正要》是元朝太医忽思慧所著。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 《随园食单》是先秦时期文人袁枚所著。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 “以胃治胃,以心归心,以血导血,以骨入骨,以髓补髓,以皮治皮”这段话选自()。 A、《随园食单》B、《本草纲目》C、《黄帝内经》D、《饮膳正要》
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考题 忽思慧所著的是A.《炮炙大法》B.《饮膳正要》C.二者均是D.二者均不是缪希雍所著的是A.《炮炙大法》B.《饮膳正要》C.二者均是D.二者均不是请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
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考题 明代袁枚的《随园食单》，将中国的烹饪理论推向一个成熟阶段。（ ）
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考题 忽思慧所著的是：A.《炮炙大法》B.《饮膳正要》C.二者均是D.二者均不是
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考题 “五果为助”配膳原则的提法出现于（）。A、《本草纲目》B、《黄帝内经》C、《饮膳正要》D、《随园食单》
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考题 第一次较详尽地记录了我国酵面制作技术的历史文献是（）。A、《齐民要术》B、《食经》C、《随园食单》D、《饮膳正要》
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考题 在中国清代是餐饮迅速发展的重要阶段，发展的一个重要标志就是清代著名的文学家、美食家袁枚写了一本名著《随园菜单》。
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考题 我国最早阐述“医食同源”理论的书籍是（）A、《黄帝内经》B、《千金要方》C、《饮膳正要》D、《本草纲目》
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考题 《随园食单》是先秦时期文人徐珂所著。
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考题 元代忽思慧所著的是（）。A、《新修本草》B、《证类本草》C、《饮膳正要》D、《食疗本草》E、《本草纲目》
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考题 在（）一书中，作者提出了20个烹调操作要求和14个注意事项。A、吕氏春秋B、饮食须知C、随园食单D、饮膳正要
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考题 《随园食单》是先秦时期文人袁枚所著。
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考题 在古代历史文献中，以食疗为重点，兼及许多少数民族烹饪技艺的名著是（）。A、《齐民要术》B、《食经》C、《随园食单》D、《饮膳正要》
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考题 以下不是宋代医家所著的是（）A、《神医普救方》B、《圣济总灵》C、《证类丰草》D、《饮膳正要》
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考题 我国最早阐述“医食同源”理论的书籍是（）A、《皇帝内经》B、《千金要方》C、《饮膳正要》D、《本草纲目》
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考题 （）食疗专著问世，对形成我国寓营养、防病、疗病和颐养于饮食的传统做出了出色的贡献。A、《食论》B、《食疗本草》C、《饮膳正要》D、《随园食单》
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考题 下列烹调著作出现于明清时期的是（）。A、《食经》B、《食疗本草》C、《饮膳正要》D、《随园食单》E、《调鼎集》
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考题 判断题《随园食单》是先秦时期文人徐珂所著。A 对B 错
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考题 多选题（　　）的问世，对形成我国寓营养、防病、疗病和颐养于饮食的传统做出出色的贡献。A《食论》B《食疗本草》C《饮膳正要》D《随园食单》
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考题 单选题（）食疗专著问世，对形成我国寓营养、防病、疗病和颐养于饮食的传统做出了出色的贡献。A 《食论》B 《食疗本草》C 《饮膳正要》D 《随园食单》
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考题 单选题元代忽思慧所著的是（）。A 《新修本草》B 《证类本草》C 《饮膳正要》D 《食疗本草》E 《本草纲目》
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考题 判断题在中国清代是餐饮迅速发展的重要阶段，发展的一个重要标志就是清代著名的文学家、美食家袁枚写了一本名著《随园菜单》。A 对B 错
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考题 单选题清代钱塘人袁枚，写了一部著名的烹饪著作，叫（　　）。A 《齐民要术》B 《饮膳正要》C 《随园食单》D 《备急千金要方》
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考题 多选题下列烹调著作出现于明清时期的是（）。A《食经》B《食疗本草》C《饮膳正要》D《随园食单》E《调鼎集》
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