考题
()肉色红润,肌纤维细腻柔软;脂肪白色,质地坚脆;风味鲜美,但膻味较浓。
A.猪肉B.兔肉C.牛肉D.羊肉
考题
腥膻味较重的原料是(),烹调中应注意去除或减弱此味。
A.牛肉B.猪肉C.兔肉D.羊肉E.竹鼠
考题
下列食物中，哪三种脂肪含量少()A.羊肉B.兔肉C.牛肉D.猪肉
考题
嘌呤含量较少的食物是( )。A.牛奶、火腿、鸡汤
B.扁豆、牛肉、猪肉
C.沙丁鱼、火腿、鸡汤
D.精米、玉米、苏打饼干
E.鸽子、兔肉、羊肉
考题
下列动物性食品中脂肪含量最高的是（ ）。A.猪肉
B.牛肉
C.兔肉
D.羊肉
考题
随着猪肉价格的提高，牛肉，羊肉越来越多地出现在人们的餐桌上。这是因为（）A牛肉，羊肉和猪肉互为互补品B牛肉，羊肉比猪肉更好吃C牛肉，羊肉的营养价值更高D牛肉，羊肉和猪肉互为替代品
考题
济南小吃——黄家烤肉是用（）作为主料的。A、鸡肉B、猪肉C、兔肉D、羊肉
考题
下列哪种肉具有三高三低特点（）A、羊肉B、兔肉C、鹅肉D、猪肉
考题
回族禁食（）。A、牛肉B、羊肉C、猪肉D、狗肉
考题
嘌呤含量较少的食物是（）。A、精米、玉米、苏打饼干B、扁豆、牛肉、猪肉C、鸽子、兔肉、羊肉D、沙丁鱼、火腿、鸡汤E、牛奶、火腿、鸡汤
考题
下列动物性食品中脂肪含量最高的是（）。A、猪肉B、牛肉C、兔肉D、羊肉E、鱼肉
考题
下列食物中，哪三种脂肪含量少（）A、羊肉B、兔肉C、牛肉D、猪肉
考题
下列畜肉中，（）的脂肪含量最高。A、猪肉B、羊肉C、牛肉D、兔肉
考题
目前，我国居民下列肉类平均占有量从大到小依次为（）。A、禽肉猪肉牛肉羊肉B、猪肉牛肉禽肉羊肉C、禽肉猪肉羊肉牛肉D、猪肉禽肉牛肉羊肉
考题
目前，我国居民不同畜种肉类消费量从大到小依次为（）。A、猪肉、牛肉、禽肉、羊肉B、猪肉、禽肉、牛肉、羊肉C、禽肉、猪肉、牛肉、羊肉D、禽肉、猪肉、羊肉、牛肉
考题
羊肉中含有大量的左旋肉碱，对（）营养发挥重要作用。A、肝脏B、胰脏C、脾脏D、心脏
考题
腥膻味较重的原料是（），烹调中应注意去除或减弱此味。A、牛肉B、猪肉C、兔肉D、羊肉E、竹鼠
考题
烹饪原料中（）属非家畜肉。A、猪肉B、兔肉C、鸡肉D、牛肉
考题
下列畜类食品中，脂肪含量由高到低排列正确的是（）A、羊肉、猪肉、牛肉B、猪肉、牛肉、羊肉C、牛肉、羊肉、猪肉D、羊肉、牛肉、猪肉
考题
（）肉色红润，肌纤维细腻柔软；脂肪白色，质地坚脆；风味鲜美，但膻味较浓。A、猪肉B、兔肉C、牛肉D、羊肉
考题
以下哪种肉的脂肪含量最低（）A、瘦猪肉B、鸡肉C、兔肉D、牛肉
考题
朝鲜族常用于吊汤的原料有牛肉、鸡肉、狗肉、（）等。A、猪肉B、兔肉C、羊肉D、鱼肉
考题
单选题下列动物性食品中脂肪含量最高的是（）。A
猪肉B
牛肉C
兔肉D
羊肉E
鱼肉
考题
单选题下列畜类食品中，脂肪含量由高到低排列正确的是（）A
羊肉、猪肉、牛肉B
猪肉、牛肉、羊肉C
牛肉、羊肉、猪肉D
羊肉、牛肉、猪肉
考题
单选题嘌呤含量较少的食物是（ ）。A
精米、玉米、苏打饼干B
扁豆、牛肉、猪肉C
鸽子、兔肉、羊肉D
沙丁鱼、火腿、鸡汤E
牛奶、火腿、鸡汤
考题
单选题伊斯兰教有严格的禁食制度，“自死物”、“猪肉”、“（ ）”等都不得食用。A
羊肉B
牛肉C
驴肉D
兔肉
考题
单选题下列畜肉中，（）的脂肪含量最高。A
猪肉B
羊肉C
牛肉D
兔肉