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奶类发酵会提高其健康价值，并帮助人体改善肠道的消化吸收功能。（）
参考答案
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考题
有研究调查了大学生食用泡菜、酸奶等发酵食品的情况和他们的社交焦虑症发病率，发现食用发酵食品可以显著减少社交焦虑症状的发生。可能原因在于发酵食品中含有能够促进消化吸收和改善肠道环境的益生菌，通过改善消化功能来促进情绪健康。
以下哪项如果为真，最能质疑上述研究结论？A. 社交焦虑的发病与个性、性别、年龄等也有关系
B. 不少情绪健康的大学生从来不吃泡菜、酸奶等发酵食品
C. 某国大学生的泡菜消费量和社交焦虑症发病率均全球第一
D. 不少出现考试焦虑或社交焦虑的学生都不同程度地存在腹泻症状
考题
膳食纤维对人体健康和保健有四大特殊功能：（）。A、1、降低血浆胆固醇；2、改善血糖生成反应；3、改善大脑功能；4、提高营养素的利用率。B、1、降低血浆胆固醇；2、改善血糖生成反应；3、改善大肠功能；4、降低营养素的利用率。
考题
生活方式评估的目的是（）。A、对个体现在生活状况进行评估，并预测未来B、对群体现在生活状况进行评估，并预测未来C、帮助群体识别不健康的行为方式，并针对性地提出改善建议D、帮助人群识别健康危险行为，提高生活水平E、帮助个体识别不健康的行为方式，并针对性地提出改善建议
考题
关于益生菌对人体作用说法错误的是（）。A、预防或改善腹泻、缓解不耐乳糖症状B、产生抗菌物质、帮助吸收营养成分C、预防生殖系统感染、增强人体免疫力D、促进肠道消化系统健康、降低血清胆固醇
考题
单选题烹饪原料可能导致的结果不包括（）。A
提高食物消化吸收率和营养价值B
杀灭原料中的有害物质，利于人体健康C
营养素受破坏及损失，降低原料营养价值，滋生有害物质D
不会使原料发生任何改变
考题
单选题关于益生菌对人体作用说法错误的是（）。A
预防或改善腹泻、缓解不耐乳糖症状B
产生抗菌物质、帮助吸收营养成分C
预防生殖系统感染、增强人体免疫力D
促进肠道消化系统健康、降低血清胆固醇
考题
判断题奶类营养成分齐全，组成比例适宜，容易消化吸收，营养价值高。A
对B
错
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