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烹饪加工中运用的食盐形式是()。
- A、原盐
- B、洗涤盐
- C、精盐
- D、粗盐
参考答案
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考题
烹饪刀工,就是按照烹饪方法和食用的要求,使用不同的刀具,运用各种刀法,将各种不同性质的烹饪原料加工成一定形状的操作技术。那么,刀工的作用有:()
A.便于烹调B.便于入味C.便于食用D.整齐美观
考题
问答题试述食盐在烹饪中的作用?
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