网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)

天培发酵过程中发酵时间与温度及pH的关系?


参考答案

更多 “天培发酵过程中发酵时间与温度及pH的关系?” 相关考题
考题 直接发酵法的优点是操作简单、()、面包的口感和风味较好。A.发酵温度高B.发酵湿度低C.发酵时间长D.发酵时间短

考题 生产发酵酸奶时,常采用的发酵温度和时间是。() A.发酵温度41—43℃,发酵时间3—4小时B.发酵温度15—20℃,发酵时间1—2天C.发酵温度63℃,发酵时间30分钟D.发酵温度4℃,发酵时间7—10天

考题 大酱发酵的温度与时间为多少?

考题 酶的发酵过程中,温度和氧气对其影响较大,而PH影响较小,所以应重点控制温度和氧气浓度。

考题 生产抗生素类药物发酵条件不包括()。A、培养基及种子B、培养温度及时间C、PH及通气量D、萃取及过滤

考题 酱油生产过程中对发酵温度及发酵时间有何要求?

考题 发酵温度高,发酵时间短,啤酒风味较为强烈。

考题 直接发酵法的优点是操作简单、()面包的口感、风味较好。A、发酵温度高B、发酵湿度低C、发酵时间长D、发酵时间短

考题 制作面包的要点是:面坯调制、发酵时间、发酵温度与湿度、烘烤温度与湿度。

考题 简述发酵过程温度升高的原因及对微生物生长和产物合成的影响,发酵过程中如何控温?

考题 在发酵过程中要控制温度和pH,对于需氧微生物还要进行搅拌和通气。

考题 简述泡沫(温度及PH)对发酵过程的不利影响和主要控制措施?

考题 什么是发酵最适温度,发酵过程中温度对发酵过程的影响?

考题 如何根据发酵过程中pH变化进行中间补料。(中间补料与pH调节之间的关系)。

考题 发酵过程中温度和pH发生变化的原因有哪些?

考题 下列关于黄原胶说法错误的是()A、黄单胞菌的最适生长温度为24~27℃B、在发酵产胶期将发酵温度有27℃调整至32℃,有利于细胞生长和产黄原胶C、发酵过程中用KOH控制PH6.5~7.5,最适PH7.0D、黄原胶发酵只能采用连续发酵

考题 微生物发酵过程中引起pH变化的原因有哪些,调节和控制发酵液pH的措施有哪些?

考题 在发酵过程中温度对发酵有哪些影响?

考题 简述发酵过程中pH的变化。

考题 在发酵过程中,调节和控制发酵液pH的方法和措施有哪些?

考题 下列生产工艺属于固体发酵的是()A、酿酒B、制酱C、天培(大豆发酵食品)D、以上都是

考题 问答题pH对发酵有何影响?发酵过程中pH有哪些控制措施?

考题 问答题谷氨酸生产菌最适生长温度为?发酵谷氨酸最适发酵温度?最适合生长pH为?

考题 填空题发酵酸奶的工艺参数的发酵温度是(),发酵时间是()。

考题 单选题生产发酵酸奶时,常采用的发酵温度和时间是()A 发酵温度41~43℃,发酵时间3~4小时B 发酵温度4℃,发酵时间7~10天C 发酵温度15~20℃,发酵时间1~2天D 发酵温度63℃,发酵时间30min

考题 问答题如何根据发酵过程中pH变化进行中间补料。(中间补料与pH调节之间的关系)。

考题 填空题发酵过程中除以中间补糖控制糖浓度及pH外,补加()也可提高发酵单位。