考题
甘草的气味为（）A.气微，味淡B.气香，味淡C.气香，味极甜D.气微，味甜而特殊
考题
不是红茶揉捻适度特征的是（）。A.叶片卷紧成条B.手紧握湿坯叶，计液向外微溢C.湿坯茶大部变成淡黄色，局部变成淡红色D.有刺鼻的青气味
考题
揉捻适度的茶坯，具有浓厚而又不感到刺鼻的（ ）。A.青草气味B.青香气味C.青气味D.淡香气味
考题
在红茶初制过程中，发酵适度的叶，其气味表现为（ ）。A.青草气消失B.带有青草气味C.浓厚的苹果香D.清新的花果香
考题
食物发生酯化反应之后形成的物质具有( )A.香麻气味B.鲜咸滋味C.甜美滋味D.芳香气味
考题
徐长卿的气味特征为A.气香，味苦
B.气淡，味微苦辛
C.气香，味微辛凉
D.气香，味微辛
E.气淡，味苦
考题
徐长卿的气味特征是A:气香，味微辛凉B:气香，味苦C:气香，味微辛D:气淡，味苦E:气淡，味微苦辛
考题
不是红茶揉捻适度特征的是（）。A、叶片卷紧成条B、手紧握湿坯叶，计液向外微溢C、湿坯茶大部变成淡黄色，局部变成淡红色D、有刺鼻的青气味
考题
绿茶初制揉捻适度时，具有浓厚而又不感到刺鼻的（）。A、青草气味B、青香气味C、青气味D、淡香气味
考题
异味就是不具有（）本质气味的明显的怪味（外加香例外），致使卷烟失去吸用价值A、卷烟B、青草C、花粉
考题
香加皮的气味是（）A、气微，味微甜后酸B、气香，味苦而后甜C、气微香，味微辣而苦D、有败油气，味淡E、有浓厚的香气，味苦、稍有麻舌感
考题
五加皮的气味是（）A、气微，味微甜后酸B、气香，味苦而后甜C、气微香，味微辣而苦D、有败油气，味淡E、有浓厚的香气，味苦、稍有麻舌感
考题
茉莉花茶花香中夹杂着茶坯的气味，这一品质问题称为（）。A、透素B、透兰C、香浊D、香薄
考题
雨水青无法正常萎凋，将会产生（）A、香气淡飘B、青气味C、日晒味D、水闷味
考题
雨水青鲜叶加工时无法正常萎凋，将会产生（）。A、香气淡飘B、青气味C、日晒味D、水闷味
考题
苯无色、透明，具有（）气味。A、刺鼻B、芳香C、无味D、刺激臭味
考题
在红茶初制过程中，发酵适度的叶，其气味表现为（）。A、青草气消失B、带有青草气味C、浓厚的醇香D、清新的花果香
考题
在烹调时，加入较重的香辣调料，使调料的气味浓郁而突出，可以缓冲和减轻肉类的（）。A、腥气味B、各种异味C、质地粗老D、膻气味
考题
食物发生酯化反应之后形成的物质具有（）。A、香麻气味B、鲜咸滋味C、甜美滋味D、芳香气味
考题
（）气味不属于基本气味。A、柠檬香B、恶臭C、花香D、松脂香
考题
三七的气味是（） A、 气微香，味淡B、 气微香，味苦C、 气微，味微苦涩D、 气微，味苦回甜
考题
三七的气味是（）A、气微香，味淡B、气微香，味苦C、气微，味微苦涩D、气微，味苦回甜E、气微，味淡
考题
单选题徐长卿的气味特征是（）A
气香，味微辛凉B
气香，味苦C
气香，味微辛D
气淡，味苦E
气淡，味微苦辛
考题
单选题（）气味不属于基本气味。A
柠檬香B
恶臭C
花香D
松脂香
考题
单选题三七的气味是（）A
气微香，味淡B
气微香，味苦C
气微，味微苦涩D
气微，味苦回甜
考题
单选题甘草的气味是（ ）。A
气香，味淡B
气微，味苦C
气微，味淡D
气微，味甜而特殊E
气香，味极甜
考题
单选题香加皮的气味是（）A
气微，味微甜后酸B
气香，味苦而后甜C
气微香，味微辣而苦D
有败油气，味淡E
有浓厚的香气，味苦、稍有麻舌感