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成品茶拼配前须对（）、库存茶原料来源及取料水平、数量以及调剂茶品质状况进行了解。

  • A、贸易样
  • B、市场抽样
  • C、上段样
  • D、中段样

参考答案

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考题 次品茶是指品质有缺陷,已失去该茶类应有的品质风味的茶。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 扦样是审评茶叶的开始,扦取的茶样是审评茶叶品质的依据,所以扦取的茶样要求随机取样。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 茶号“9375”代表珠茶（）贸易标准样。A.特级；B.一级；C.二级；D.四级。
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考题 茶号“8117”代表（）绿茶贸易标准样。A.雨茶一级；B.雨茶二级；C.秀眉特级；D.秀眉一级。
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考题 茶号9380代表（）绿茶贸易标准样。A.雨茶超特级B.雨茶二级C.秀眉特级D.秀眉三级
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考题 茶号“3505”代表珠茶（）贸易标准样。A、特级一级B、一级C、二级D、五级
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考题 简述眉茶的对样审评（品质验收）的方法。
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考题 拼配的小样与标准样或贸易样对比，品质水平（）。A、既不能偏低，也不能偏高B、稍微偏高，不能偏低C、可以偏低或相当D、可以偏高或相当
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考题 茶叶根据制造方法和品质上的差异分为（）。A、绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶B、春茶、夏茶、秋茶、冬茶C、毛茶、成品茶D、绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、春茶、夏茶秋茶、冬茶、毛茶、成品茶
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考题 用以称取茶样的称茶器有什么要求？
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考题 毛茶加工成各个花色的成品茶，使产品质量规格化的实物依据称为（）。A、毛茶标准样B、加工统一标准样C、验收标准样D、贸易标准样
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考题 扦取样品，从收购、验收角度来看，样茶是决定一批茶的品质（）和经济价值。
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考题 “滋味稍浓”它的含意是说茶汤滋味（）。A、低于对照标准样茶B、相当于对照标准样茶C、高于对照标准样茶D、微高于对照标准样茶
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考题 毛茶收购凭以对样定级，按质论价的实物依据称为（）。A、毛茶标准样B、精茶标准样C、加工统一标准样D、贸易标准样
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考题 拼配原料由于茶类的不同、原料等级的不同、加工工艺的不同，外形和内质品质（）。A、基本相同B、差距较小C、差距较大D、差距不大
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考题 茶号“9380”代表（）绿茶贸易标准样。A、雨茶一级B、雨茶二级C、秀眉特级D、秀眉三级
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考题 熟悉标准样的品质规格、特征，掌握各类、各批次半成品原料品质情况是成品茶拼配的（）。A、重点B、侧重点C、条件D、关键
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考题 茶号“9475”代表珠茶（）贸易标准样A、二级B、三级C、四级D、五级
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考题 拼配小样拼好后，须对照标准样，按外形、内质的各项因子逐项进行（），对某项因子高于或低于标准样，则须进行重新调整。A、审评B、预检C、审评和预检D、审评和打分
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考题 茶号“9375”代表珠茶（）贸易标准样。A、特级一级B、一级C、二级D、四级
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考题 毛茶中含有大量的梗朴粉末而难于对样应（）处理。A、正品茶B、缺点茶C、次品茶D、劣变茶
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考题 拼配好的小样，（）都要符合标准样的品质规格，就是对样拼配。A、外形、香气、滋味B、外形、内质C、条索、色泽、内质D、条索、色泽、滋味、叶底
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考题 条索“卷曲”对银针眉茶应视为（）。A、正品茶B、缺点茶C、次品茶D、劣变茶
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考题 乌龙茶通过（），达到整齐外形、划分等级、剔除劣杂、适度干燥、调剂品质等目的。A、初制B、精制C、拼配D、包装
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考题 干看外形主要是（）。A、先看上段茶、再看中段茶、后看下段茶B、先看下段茶、再看中段茶、后看上段茶C、先看下段茶、再看上段茶、后看中段茶D、先看上段茶、再看下段茶、后看中段茶
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考题 茶树通过适当的采摘，会（）。A、增加产量，提高成茶品质B、增加产量，降低成茶品质C、减少产量，提高成茶品质D、减少产量，降低成茶品质
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考题 工夫红茶毛茶加工的基本程序方法为（）。A、毛茶→拼配付制→各筛号茶→拼配→成品B、毛茶→各筛号茶→拼配付制→拼配→成品C、毛茶→拼配→各筛号茶→拼配付制→成品D、毛茶→各筛号茶→拼配→拼配付制→成品
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