考题
石耳为()蔬菜原料。
A.藻类B.地衣类C.食用菌类D.蕨类
考题
食用菌类蛋白含量较少,含有多种必需氨基酸,脂肪含量很低。()
此题为判断题(对，错)。
考题
下列蔬菜中属于食用菌类的是______。
A.发菜B.紫菜C.香菇D.海带
考题
侧耳属中的糙皮侧耳是（）食用菌。A、低温型B、中温型C、高温型
考题
侧耳属中的金顶侧耳（榆黄蘑）是（）食用菌。A、低温型B、中温型C、高温型
考题
下列属于食用菌类的是（）。A、发菜B、紫菜C、香菇D、海带
考题
蘑菇、平菇、香菇、金针菇、黑木耳、白木耳、大肥菇、草菇、灵芝等食用菌中，属低温型的食用菌有（）；属中温型的有（）；属高温型的有（）；属变温结实型的有（）。（各选2种）。
考题
食用菌或药用菌伞菌类 是（）、（）、（）等。
考题
属中温型的食用菌有（）。A、灵芝B、黑木耳C、白木耳D、大肥菇
考题
食用菌类一般经过（）泡发后洗净泥沙杂质方可使用。
考题
不属于食用菌类的有（）。A、草菇B、石耳C、鸡枞D、竹荪
考题
石耳为（）蔬菜原料。A、藻类B、地衣类C、食用菌类D、蕨类
考题
汽蒸适用于鲜味足的动、植物原料和（）。A、酵母菌类B、荷叶类C、食用菌类D、豆豉类
考题
（）蔬菜中淀粉含量较多。A、叶菜类B、食用菌类C、根茎类D、花菜类
考题
根据食用菌生物学特性，属于变温结实性菌类是（）A、杏鲍菇B、蘑菇C、灰树花D、香菇
考题
属高温型的食用菌有（）。A、大肥菇B、白木耳C、草菇D、灵芝
考题
曲霉菌为（）。A、条件致病菌B、非条件致病菌C、属子囊菌类真菌D、属接合菌类真菌E、属担子菌类真菌
考题
属功能组的和弦都包含有调式的（）音，从而形成这个功能所固有的紧张性。
考题
多选题属高温型的食用菌有（）。A大肥菇B白木耳C草菇D灵芝
考题
填空题食用菌或药用菌伞菌类 是（）、（）、（）等。
考题
多选题曲霉菌为（）A条件致病菌B非条件致病菌C属子囊菌类真菌D属接合菌类真菌E属担子菌类真菌
考题
判断题食用菌类蛋白含量较少，含有多种必需氨基酸，脂肪含量很低。A
对B
错