考题
目前,哪种霉用于小曲酿酒和酿制民间甜酒。()
A、木霉B、红曲霉C、黄曲霉D、根霉
考题
汾酒上霉是制曲的第一阶段,让曲坯表面生长白色斑点,称为上霉,俗称“生衣”。此斑点主要为(),有利于保持曲坯的水分。
A、黄曲霉B、毛霉C、拟内孢霉D、根霉
考题
小曲的功能主要是提供处于休眠状态的酿酒微生物,其中主要有根霉、酵母和细菌。()
此题为判断题(对，错)。
考题
对储粮危害最严重、最普遍的真菌是( )。A、青霉+曲霉+根霉B、青霉+镰刀菌+芽枝霉C、镰刀菌+青霉+曲霉D、曲霉+交链孢霉+青霉E、曲霉+毛霉+青霉
考题
T-2毒素主要由哪种真菌产生A．青霉菌B．毛霉C．根霉D．镰刀菌E．交链孢霉
考题
低水分粮食的变质，几乎都是由( )活动所致。A.根霉B.交链孢霉C.曲霉D.青霉
考题
储粮田间真菌的典型代表是( )。A.毛霉B.交链孢霉C.青霉D.根霉
考题
目前农业部允许使用的微生物饲料添加剂的菌种有：杆菌、球菌、酵母菌和假单孢菌。主要使用的是（）。A、乳酸菌、大肠杆菌和酵母菌B、酵母菌、葡萄球菌和假单孢菌C、酵母菌、链球菌和假单孢菌D、乳酸菌、芽胞杆菌和酵母菌
考题
下列微生物中，属于真核细胞型微生物的是（）。A、细菌B、酵母菌C、霉形体（支原体）D、病毒
考题
下列微生物中属于原核细胞微生物的是（）。A、霉形体（支原体）B、霉菌C、酵母菌D、病毒
考题
引起菌种污染的主要真菌类群有青霉、木霉、曲霉、毛霉、根霉和麦孢霉等。其中青霉呈淡蓝绿色。
考题
下列微生物中能够利用分子氮的是（）A、葡萄球菌B、弗兰克氏菌C、根霉D、酵母菌
考题
下列生物中，都属于原核生物的一组是（）A、大肠杆菌、蓝藻、噬菌体B、根霉、蓝藻、大肠杆菌C、酵母菌、噬菌体、发菜D、乳酸菌、念珠藻、大肠杆菌
考题
能够形成帚状枝的霉菌是（）。A、根霉B、交链孢霉C、青霉D、曲霉
考题
能够形成假根的霉菌是（）。A、黑根霉B、交链孢霉C、产黄青霉D、灰绿曲霉
考题
低水分粮食的变质，几乎都是由（）活动所致。A、根霉B、交链孢霉C、曲霉D、青霉
考题
砖茶的“烧心”是由（）大量滋生引起。A、黑曲霉B、蜡叶枝孢霉C、簇孢匍柄霉D、互隔交链孢霉
考题
在新鲜完整的粮谷种子中常有（）A、毛霉B、根霉C、木霉D、交链孢霉
考题
在真菌中，菌丝特化产生假根和匍匐菌丝的是（）。A、根霉B、曲霉C、青霉D、脉孢菌
考题
食糖类致霉微生物主要是（）A、细菌B、霉菌C、放线菌D、酵母菌
考题
酿造黄酒用的糖化发酵剂有酒药、曲、酒母等几种。其中含有的主要微生物有根霉、毛霉、（）、黄曲霉及少量的细菌和犁头霉等。
考题
下列能产子囊孢子的霉菌是（）A、毛霉和根霉B、青霉和曲霉C、赤霉和脉孢霉D、木霉和腐霉
考题
判断题引起菌种污染的主要真菌类群有青霉、木霉、曲霉、毛霉、根霉和麦孢霉等。其中青霉呈淡蓝绿色。A
对B
错
考题
填空题酿造黄酒用的糖化发酵剂有酒药、曲、酒母等几种。其中含有的主要微生物有根霉、毛霉、（）、黄曲霉及少量的细菌和犁头霉等。
考题
单选题下列能产子囊孢子的霉菌是（）A
毛霉和根霉B
青霉和曲霉C
赤霉和脉孢霉D
木霉和腐霉
考题
单选题黄酒的酒药中最主要的微生物是（）。A
黑曲霉B
根霉C
酵母菌D
米曲霉
考题
单选题酿造小曲白酒的主要微生物是（）.A
根霉B
细菌C
放线菌D
米曲霉