考题
一杯12OZ的啤酒，1OZ的80纯度的烈酒，4OZ24纯度的香槟酒，哪一种含酒精量高？（）A、烈酒含酒精量最多B、三者一样多C、香槟酒含酒精量最少D、啤酒含酒精量最少
考题
“Sekt”是指（）。A、起泡葡萄酒B、干型静止葡萄酒C、水果烈酒D、加强型葡萄酒
考题
奥罗露索雪莉是如何酿造的？（）A、让酒在索莱拉系统中发酵B、让酒通过二次发酵增加酒精度C、在发酵过程中加入葡萄烈酒D、发酵后加入葡萄烈酒
考题
下面哪一项对于柱式蒸馏器的描述是正确的？（）A、仅可蒸馏出中性、酒精含量最高的酒液B、仅可蒸馏出酒精含量相对低、口感粗糙的酒液C、有可能酿制出各种不同烈性和风格的烈酒D、是最老式的蒸馏器
考题
因白酒度数较高，古时白酒也称为（）A、高度酒B、烧酒C、酒精酒D、辣酒
考题
葡萄酒的酒精度数一般在（）之间。A、15～20B、18～28C、15～25D、10～20
考题
中餐宴会一般使用两种酒：一种是酒精度数较高的烈性酒；另一种是酒精度数较低的果酒。饮料一般为茶水、果子汁或矿泉水。
考题
发酵酒又称（）酒。A、蒸馏酒B、原汁酒C、配制酒D、烈酒
考题
金酒、伏特加、威士忌、白兰地、朗姆酒等，都属烈酒，酒精度数为（）以上。A、40°B、35°C、60°D、21°
考题
啤酒酒杯上的度数表示（）A、酒液中酒精的含量B、酒精的强度标准或称纯度C、酒液中麦芽汁的含量D、酒度的表示方法
考题
在《韦氏辞典》中，关于酒的定义是这样说的：凡酒精含量在（）的酒精饮料都可以称为酒。A、0.5%－75%B、95%以上C、85.5以上D、5.5%－95.5%
考题
中度酒是指酒精度数为（）度的酒。A、30～40B、20～40C、10～40
考题
中餐宴会一般在宴会开始前（）左右将（）和（）斟好。A、5分钟/黄酒、烈酒B、10分钟/葡萄酒、烈酒C、5分钟/葡萄酒、烈酒D、10分钟/黄酒、烈酒
考题
蒸馏酒是将经过发酵的原料（发酵酒）加以蒸馏提纯，获得的含有较高度数酒精的液体。下列属于蒸馏酒的有（）。A、金酒B、威士忌C、啤酒D、朗姆酒
考题
烈酒是指酒精度在（）度以上。A、20B、30C、40D、50
考题
高度酒是指酒中含酒精成分在（）（V/V）以上的酒类。A、20%B、30%C、38%D、42%
考题
多选题蒸馏酒是将经过发酵的原料（发酵酒）加以蒸馏提纯，获得的含有较高度数酒精的液体。下列属于蒸馏酒的有（）。A金酒B威士忌C啤酒D朗姆酒
考题
单选题烈酒是指酒精度在（）度以上。A
20B
30C
40D
50
考题
单选题根据酒精含量分类，高度酒是指度数在（）的酒。A
10度至20度之间B
20度至30度之间C
30度至40度之间D
40度以上
考题
单选题一杯12OZ的啤酒，1OZ的80纯度的烈酒，4OZ24纯度的香槟酒，哪一种含酒精量高？（）A
烈酒含酒精量最多B
三者一样多C
香槟酒含酒精量最少D
啤酒含酒精量最少
考题
单选题奥罗露索雪莉是如何酿造的？（）A
让酒在索莱拉系统中发酵B
让酒通过二次发酵增加酒精度C
在发酵过程中加入葡萄烈酒D
发酵后加入葡萄烈酒
考题
单选题中餐宴会一般在宴会开始前（）左右将（）和（）斟好。A
5分钟/黄酒、烈酒B
10分钟/葡萄酒、烈酒C
5分钟/葡萄酒、烈酒D
10分钟/黄酒、烈酒