考题
（）具有一种独特的烟熏的味道。A、加拿大威士忌B、爱尔兰威士忌C、苏格兰威士忌D、美国威士忌
考题
（）具有橡木的芳香味和烟薰味。A、苏格兰威士忌B、美国威士忌C、爱尔兰威士忌D、加拿大威士忌
考题
（）威士忌酒具有橡木的芳香味和烟薰味。A、苏格兰威士忌B、爱尔兰威士忌C、美国威士忌D、加拿大威士忌
考题
熏烤类食品具有一定致癌性的原因是（）。A、食物炭化时形成亚硝酸盐B、食物炭化时形成苯并芘C、食物炭化时形成多氯联苯D、熏烤用油受到黄曲霉毒素的污染
考题
熏烤食物，常在植物燃烧的熏烟中带有____等致癌物质的固体颗粒，与食品接触后粘附在食物表面。A、黄曲霉素B、亚硝基化合物C、苯并芘D、二苯并蒽
考题
熏烤食物具有致癌性，是因为食物在熏烤时会产生以下哪种物质？（）A、苯B、甲醛C、苯并芘
考题
烹调食物较好的方法是（）A、先洗后切B、油炸C、清蒸D、熏烤
考题
制作鲥鱼菜肴最佳的烹调方法是（）。A、蒸B、熏C、烤D、炸
考题
幼儿膳食的加工烹调法，宜采用（）A、煎、炸、烤B、蒸、炖、滑炒C、炖、滑炒、炸D、蒸、烤、熏
考题
少吃或不吃熏、烤、煎、炸的食品，有利于预防癌症。
考题
带有独特熏烤芳香的威士忌是（）。A、加拿大威士忌B、爱尔兰威士忌C、美国威士忌D、苏格兰威士忌
考题
世界著名的威士忌有苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。其中爱尔兰威士忌有独特的泥炭熏烤麦芽的烟熏味。
考题
单选题（）威士忌酒具有橡木的芳香味和烟薰味。A
苏格兰威士忌B
爱尔兰威士忌C
美国威士忌D
加拿大威士忌
考题
单选题带有独特熏烤芳香的威士忌是（）。A
加拿大威士忌B
爱尔兰威士忌C
美国威士忌D
苏格兰威士忌
考题
判断题明火熏烤食品易产生B（a）P。A
对B
错
考题
多选题熏烤食物，常在植物燃烧的熏烟中带有____等致癌物质的固体颗粒，与食品接触后粘附在食物表面。A黄曲霉素B亚硝基化合物C苯并芘D二苯并蒽
考题
单选题烹调食物较好的方法是（）A
先洗后切B
油炸C
清蒸D
熏烤
考题
单选题（）具有一种独特的烟熏的味道。A
加拿大威士忌B
爱尔兰威士忌C
苏格兰威士忌D
美国威士忌
考题
单选题熏烤类食品具有一定致癌性的原因是（）。A
食物炭化时形成亚硝酸盐B
食物炭化时形成苯并芘C
食物炭化时形成多氯联苯D
熏烤用油受到黄曲霉毒素的污染
考题
单选题熏烤食物具有致癌性，是因为食物在熏烤时会产生以下哪种物质？（）A
苯B
甲醛C
苯并芘
考题
单选题（）具有橡木的芳香味和烟薰味。A
苏格兰威士忌B
美国威士忌C
爱尔兰威士忌D
加拿大威士忌