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宴会分鱼服务时,应根据其不同的食用方法而进行不同的分割装碟。一般情况下,分鱼的具体要求有哪些?


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考题 锯削棒料时应根据其()的不同,采取不同锯削方法A.长短B.面积C.重量D.断面

考题 鱼的分割取料就是将整鱼的各部分,根据菜肴的不同要求,合理地进行取料。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 地域方言是社会分工不同而产生具有不同的词汇特征的方言。() 此题为判断题(对,错)。

考题 畜类烹调原料的部位分档就是根据骨骼结构的不同而进行正确的分割。() 此题为判断题(对,错)。

考题 不同公司投入股份有限公司的同类资产在进行评估时,应根据不同的评估目的采用不同价格标准评估

考题 色环是公称工作压力不同的气瓶充装同一种气体而具有不同充装压力或不同充装系数的识别标志。A对B错

考题 鱼类冷却时,不同鲜度的鱼分别装箱装舱,以免坏鱼影响好鱼。

考题 大豆的食用方法不同,蛋白质的利用率也不同。

考题 大豆的消化率随食用方法的不同而不等,食用豆浆,其消化率为()。A、50%B、65%C、85%D、92%~96%

考题 在条件许可时,抢滩处坡度应根据船舶大小不同而不同,一般中型船为()。A、1:15B、1:17C、1:19D、1:24

考题 蛋白质和酶的种类繁多,在提取时应根据其()、()及()的不同选择不同的提取方法。

考题 人工流产应根据怀孕的天数选择不同的方法进行,而不能一概而论。

考题 进餐时,保育员应根据不同婴幼儿的不同情况进行针对性的照顾指导。

考题 曲面刮削时,应根据其不同的()和不同的刮削要求,选择刮刀。A、尺寸B、形状C、精度D、位置

考题 锯削棒料时应根据其()的不同,采取不同锯削方法A、长短B、面积C、重量D、断面

考题 一般而言,服务方式应根据服务渠道不同而表现出差异性。现阶段,纳税服务方式主要包括()。A、窗口服务B、电话服务C、上门服务D、互联网服务

考题 根据主办目的不同,宴会可分为()。A、西餐宴B、迎宾宴C、商务宴D、庆贺宴

考题 整鱼分档应根据()的不同位置下刀。A、鳞B、肉C、皮D、骨

考题 色环是公称工作压力不同的气瓶充装同一种气体而具有不同充装压力或不同充装系数的识别标志。

考题 制定和核计运输服务价格,应根据具体服务的内容不同,以其价加附加价的形式进行。

考题 大豆的消化率随食用方法的不同而不等。食用豆腐或豆制品,其消化率为()。A、50%B、65%C、85%D、92%-96%

考题 判断题地域方言是社会分工不同而产生具有不同的词汇特征的方言。A 对B 错

考题 填空题蛋白质和酶的种类繁多,在提取时应根据其()、()及()的不同选择不同的提取方法。

考题 多选题根据主办目的不同,宴会可分为()。A西餐宴B迎宾宴C商务宴D庆贺宴

考题 判断题色环是公称工作压力不同的气瓶充装同一种气体而具有不同充装压力或不同充装系数的识别标志。A 对B 错

考题 单选题在黑龙江的宴席中,传统的宴席有满汉全席、全羊席、()等。A 镜泊鱼宴B 全鱼宴C 鳇鱼宴D 飞龙宴