网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
单选题
在黑龙江的宴席中，传统的宴席有满汉全席、全羊席、（）等。
A

镜泊鱼宴

B

全鱼宴

C

鳇鱼宴

D

飞龙宴

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “单选题在黑龙江的宴席中，传统的宴席有满汉全席、全羊席、（）等。A 镜泊鱼宴B 全鱼宴C 鳇鱼宴D 飞龙宴” 相关考题
考题 按宴会享用的主要菜品划分有全羊席、全鸭席、燕翅席和()。 A、满朝全席B、满藏全席C、满汉全席D、满回全席
查看答案
考题 南北朝时期,筵席目的性强,如( )等,都各具特色。 A.帝王登基席B.省亲敬祖席C.游猎席D.满汉全席E.全羊席
查看答案
考题 从进食的效果看甜菜应该是在()上桌。A、宴席开始时B、宴席过程中C、宴席最后阶段D、宴席结束后
查看答案
考题 全羊席是土家族的上等宴席。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 “宴席曲”流传在甘肃、青海、宁夏、新疆等地区，是婚礼、喜庆宴席中以歌为主的表演形式。( )
查看答案
考题 不设主宾席也没有固定座位的宴席为（）。
查看答案
考题 “十全十美席”，“大件席”、“鱼翅席”、“翅鲍席”、“海参席”体现出鲁菜宴席（）的一面。
查看答案
考题 要进行食品雕刻，首先要（），以此来确定所要雕刻作品的题目。A、了解宴席的主人性格B、了解宴席的主题与对食品雕刻的要求C、了解原料的情况D、了解宴席席数与档次
查看答案
考题 中档宴席中，大菜、面点约占宴席成本的（）。A、50%B、55%C、45%D、60%
查看答案
考题 中档宴席中，冷菜约占宴席成本的（）。A、18%B、30%C、15%D、20%
查看答案
考题 能充分体现“一物多吃”的神韵，工艺难度很大的宴席是（）。A、川菜席B、全羊席C、中秋宴席D、鱼翅席
查看答案
考题 宴席菜单是指宴席全套的菜肴、点心、酒水、果品等按上席顺序排列完整的名单。
查看答案
考题 冷菜是宴席中第一道菜，具有烘托宴席（），增进客人食欲，美化和突出宴席主题的作用。A、内容B、气氛C、形式D、环境
查看答案
考题 满汉全席上菜一般起码有多少种？
查看答案
考题 古代称之为“花烛宴”的宴席是指（）A、夫家的亲友摆宴设席，请新郎冠带，亲友陪宴，尽欢而散B、女家的亲友同行辈人，梳妆打扮，交礼答拜C、到了婚嫁的日子，女方家遣送嫁妆所摆设的宴席D、夫家聚亲时所设的宴席
查看答案
考题 日本的五大传统宴席料理是（）（）（）（）（）。
查看答案
考题 下列不属于东北地区宴席形式的是（）A、盖州三套碗B、关东全羊席C、满汉全席D、沈阳八景宴
查看答案
考题 在宴席的组织过程中，需要落实哪些宴席服务内容？
查看答案
考题 小满汉席是地方宴席，属于（）地区。A、东北B、西北C、西南D、东南
查看答案
考题 冷餐酒会属于宴席中的（）。A、宴会席B、便餐席C、中西结合酒席
查看答案
考题 蒙古族喜食的、招待尊贵客人的最为丰盛和最为讲究的一种传统宴席是（）A、全羊席B、全狗席C、全牛席D、全马席
查看答案
考题 满汉全席
查看答案
考题 我国历史上最为著名、影响最大的宴席是（）A、红楼宴B、孔府宴C、谭府宴D、满汉全席
查看答案
考题 按宴会享用的主要菜品划分有满汉全席、燕翅席、全鸭席和（）。A、全羊席B、全猪席C、全鸡席D、全牛席
查看答案
考题 满汉全席是中国最著名、规模最大的古代宴席。
查看答案
考题 单选题“满汉全席”、“全羊宴”及“千叟宴”等筵席是（）宫廷菜的代表。A 汉代B 唐代C 元代D 清代
查看答案
考题 单选题“盘儿席”是指（）A 夫家的亲友摆宴设席，让新郎冠带，亲友陪宴，尽欢而散B 女家的亲友同行辈人，梳妆打扮，交礼答拜C 到了婚嫁的日子，女方家遣送嫁妆所摆设的宴席D 夫家娶亲时所设的宴席
查看答案
热门标签
最新试卷