考题
中餐圆台铺台不宜使用的方法有()。
A、推拉式铺台B、滚动式铺台C、抖铺式铺台D、撒网式铺台
考题
用双手将台布打开,平行打折,手腕用力,将台布一次抖开铺在台面上,这种铺台布的方法叫做()。
A、推拉式B、抖铺式C、撒网式D、推铺式
考题
直径为180厘米的圆台适宜铺220cm×220cm的台布。()
此题为判断题(对，错)。
考题
铺台方法一般是按照铺台布、放转盘(中餐)、摆餐具和口布叠花、()、()、查台面等工作步骤进行的。
A拉座椅B摆花草C摆杯具
考题
中餐圆台常用的铺台方法有撒网式和滚动式铺台。()
此题为判断题(对，错)。
考题
如果一次铺设台布没有达到标准，应采用（）的方法将台布调整到最佳。A、重铺B、转动C、走台布D、转台布
考题
圆台铺台布的常用方法有（）三种。A、直铺式B、推拉式C、抖铺式D、撒网式
考题
抖铺式，推拉式和撒网式是中式铺台布的主要方法。（）
考题
中餐宴会铺台布要求铺好的台布中缝凹面朝上，从主人位指向副主人位。（）
考题
中餐铺台布时要求一次到位，台布中间的凸缝要求正确铺放，其正确的要求是（）。A、正面凸缝朝上B、正面凸缝朝下C、反面凸缝朝上D、反面凸缝朝下
考题
180cm•300cm的长方形台布适用于（）摆台使用。A、中餐长台B、中餐方台C、中餐圆台D、西餐长台
考题
中餐宴会准备中，铺放台布有（）A、单层式B、双层式C、三层式D、多层式
考题
中餐宴会铺放台布有（）、双层式、三层式、多种。
考题
中餐圆桌铺台布的方法常用的有（）A、推拉式B、抖铺式C、合铺式D、撒网式
考题
中餐宴会铺放台布有（）多种。A、单层式B、双层式C、三层式D、多层式
考题
中餐圆台铺台布的方法常用的有椎拉式、抖铺式、（）
考题
多选题圆台铺台布的常用方法有（）三种。A直铺式B推拉式C抖铺式D撒网式
考题
单选题中餐铺台布时要求一次到位，台布中间的凸缝要求正确铺放，其正确的要求是（）。A
正面凸缝朝上B
正面凸缝朝下C
反面凸缝朝上D
反面凸缝朝下
考题
判断题中餐宴会铺台布要求铺好的台布中缝凹面朝上，从主人位指向副主人位。（）A
对B
错